Kilis'te Kırmızı Biber Hasadı Başladı
Türkiye'nin önde gelen kırmızı biber üretim merkezlerinden biri olan Kilis'te, biber hasadı ve kurutma işlemleri hız kazandı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün bildirdiğine göre, kentte toplamda 53 bin dekar alanda biber üretimi gerçekleştiriliyor.
Üretim ve İşleme Süreci
Bu alanda üretilen biberlerin %60'ı salçalık olarak değerlendirilmekte; geri kalan kısmı ise kuru dolmalık ve baharat olarak işlenmektedir.
Üreticilerin Görüşleri
Musabeyli ilçesine bağlı Hasancalı köyünde faaliyet gösteren üretici Mikail Duman, Anadolu Ajansı muhabirine verdiği mülakatta, "Biberleri toparlayıp kuruttuktan sonra piyasaya sunuyoruz" şeklinde ifade etti. Duman, 20 dönümlük arazisinden yaklaşık 5 ton toz biber elde etmeyi beklediğini belirtti.
Duman, şu sözleri ekledi: "Hasadımız başladı. Bu yıl rekolte, iklim şartları ve sıcak havadan dolayı düşük olabilir; ancak genel olarak rekolte beklentimizden memnunuz. Biberlerimizi toplayıp sahalarda kuruttuktan sonra satışa hazır hale getiriyoruz. Ürünlerimizi tüm illere sevk ediyoruz."
Çalışanların Zorlukları
İşçilerden Hatice Baltacı da, sıcak havalara rağmen ekmek parası kazanmak için çalışmaya devam ettiklerini ifade ederek, sabah erken saatlerde başlayan işlerinin öğle saatlerine kadar sürdüğünü aktardı.
Türkiye'nin önemli kırmızı biber üretim merkezlerinden Kilis'te biber hasadı ve kurutma işlemleri başladı.