Karabük’ün Safranbolu ilçesinde üretilen Yazıköy Üzüm Sirkesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alarak şehrin 10’uncu coğrafi işaretli ürünü oldu.
Safranbolu’nun Yazıköy köyünde geleneksel yöntemlerle üretilen bu sirke, bölgenin zengin üretim kültürünü ve yöresel mirasını temsil ediyor. Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yapılan başvuru, 2025 yılı Şubat ayında sonuçlandırıldı ve sirkenin tescili resmiyet kazanmış oldu.
Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erol Altuntepe, ürünün koruma altına alınması konusunda duyduğu memnuniyeti ifade etti. Altuntepe, “Bir önceki İl Tarım Müdürümüz Çetin Ayvalık’ın teknik destekleri ile Yazıköy Üzüm Sirkesi’ne mahreç işareti almaktan son derece memnunuz. Kültürel ve yöresel değerlerimizi koruma altına almak öncelikli görevlerimiz arasında” dedi.
Altuntepe ayrıca, tescille birlikte yöresel üretimin korunmasının ve ürünün ekonomik değerinin artırılmasının hedeflendiğini vurgulayarak, Safranova Projesi kapsamında çalışmalara devam ettiklerini belirtti.
Öte yandan, Altuntepe, Yazıköy Üzüm Sirkesi’nin tescil tarihi olan 5 Mayıs’ın ardından Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamaları eleştirerek, tescilde eklenmesini istedikleri kriterler hakkında bilgilerin verilmediğini ifade etti. “Üzüm ibaresinin ‘Safranbolu çavuş üzümü’ olarak düzeltilmesi gibi taleplerimiz vardı ve bunlar için patent enstitüsü ile temaslarımız sürüyor. Ancak odamızın yönetiminden habersiz bir açıklama yapılmasını üzüntüyle karşıladık” diye ekledi.
KARABÜK'ÜN 10'UNCU COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNÜ "YAZIKÖY ÜZÜM SİRKESİ" OLDU