Dünya gül yağı üretiminin büyük bölümünü karşılayan Isparta’da, sabahın erken saatlerinde başlayan gül hasadı, tonlarca gülden yüksek katma değerli gül yağının elde edilmesiyle devam ediyor. Ortalama 4 ton gülden elden edilen 1 kilogram gül yağı, yaklaşık 12 bin avrodan alıcı buluyor.
Dünyanın en kaliteli yağlık gül üretim merkezlerinden biri olan Isparta'da gül hasadı sürüyor. Dünya genelindeki gül çiçeği ve gül yağı üretiminin yaklaşık yüzde 65'ini karşılayan şehirde, sabahın ilk ışıklarıyla toplanan güller, aynı gün içerisinde fabrikalara ulaştırılarak işleniyor. Oldukça hassas bir ürün olan yağlık güller, bekletilmeden işleme alınırken, gül yağının elde edilme süreci büyük emek gerektiriyor. Hava şartlarına bağlı olarak ortalama 3 ila 4 ton gül çiçeğinden yalnızca 1 kilogram gül yağı elde edilebiliyor. Nemli ve yağışlı dönemlerde bu miktar azalırken, kurak dönemlerde daha fazla gül işlenmesi gerekebiliyor.
Gül üreticisi Mükerrem Çetin Kaya, "Ben Kuleönü Kasabası’nda çiftçiyim. 6 dekarlık gül tarlam var. Bu yıl hasat iyi geçti. Kilosu 35 liradan toplatma ücreti var ve 6 tane işçi çalıştırıyorum. Sabah saat 05.00’te başlayan hasat mesaisi saat 11.00’de sona eriyor. Toplanan güller öğle saatlerine kadar teslim ediliyor. Ardından ertesi günün hasadı için hazırlıklara başlanıyor. 1986 yılından bu yana gül yetiştiriciliği yapıyorum. Gül yağı, kozmetik sanayisinin yanı sıra reçel ve lokum gibi gıda ürünlerinin üretiminde de kullanılıyor. Bu yıl yağışların bol olması nedeniyle verim iyi. Hasat sezonu yaklaşık bir ay sürüyor. Sezonun ardından yeniden ilaçlama ve bakım çalışmaları yapılıyor" dedi.
Isparta Ziraat Odası Başkanı Müstahattin Can Selçuk, gül sezonunun her yıl 1 Mayıs’ta başladığını belirterek, hava şartları ve rakıma bağlı olarak hasadın 20 Haziran’a kadar devam ettiğini söyledi. Sezonun yaklaşık 45-50 gün sürdüğünü ifade eden Selçuk, bu yıl yaklaşık 13 bin tonluk rekolte beklendiğini kaydetti. Geçen yıl yaşanan don olayının üretimi olumsuz etkilediğine dikkat çeken Selçuk, "Geçen yıl don hadisesi nedeniyle yüzde 30-40 oranında zarar görmüştük. Bu yıl ise yaklaşık 13 bin tonluk bir rekolte öngörüyoruz. Kazasız, belasız ve bereketli bir sezon diliyorum" dedi.
Selçuk, güllerin günün ilk ışıklarıyla birlikte toplandığını ve fabrikalarda işlenerek gül yağı, gül suyu, konkret gibi çeşitli ürünlere dönüştürüldüğünü kaydetti. Isparta’da gülün yalnızca tarımsal bir ürün olmadığını vurgulayan Selçuk, gül reçelinden sabununa, losyonundan kozmetik ürünlerine kadar birçok alanda değerlendirildiğini ifade etti.
Selçuk, üretim maliyetlerinin her geçen yıl arttığına dikkat çekerek, "Geçen yıl kilogram fiyatı için 110 lira bandında bir açıklama yapılmıştı. Bu yıl ise taban fiyatın 80 lira olarak belirlendiği açıklandı. Bu rakamın düşük olduğunu daha önce de ifade etmiştik. Isparta Ziraat Odası Başkanı olarak taban fiyatın 130 lira olması gerektiğini bir kez daha dile getirmek istiyorum" şeklinde konuştu.
Gül yağı üretiminde iklim şartlarının büyük önem taşıdığını ifade eden Selçuk, normal şartlarda 1 kilogram gül yağının yaklaşık 4 ton gülden elde edildiğini belirtti. Nemli ve yağışlı havalarda bu miktarın 3 ton 250 kilograma kadar düşebildiğini, kurak dönemlerde ise 4,5 tona kadar çıkabildiğini dile getirdi. Gül yağının kilogram fiyatının bu yıl yaklaşık 12 bin euro seviyesinde olduğunu aktaran Selçuk, "Bu rakam güncel kurla yaklaşık 600 ila 650 bin lira arasında değişiyor. Fabrikalarda işlenerek küçük parfüm şişelerine dönüştürüldüğünde ise markasına göre 5 bin, 10 bin ya da 20 bin lira gibi fiyatlarla satışa sunulabiliyor" dedi.
Katma değerin artırılması gerektiğini vurgulayan Selçuk, "İnşallah ilerleyen dönemde kendi fabrikalarımızı ve AR-GE merkezlerimizi kurar, kendi parfümlerimizi üretiriz. Böylece gülün sağladığı ekonomik değerden çok daha fazla pay alabiliriz" ifadelerini kullandı.
DÜNYANIN EN KALİTELİ YAĞLIK GÜL ÜRETİM MERKEZLERİNDEN BİRİ OLAN ISPARTA'DA HASAT SEZONU SÜRERKEN, TONLARCA GÜLÜN İŞLENMESİYLE ELDE EDİLEN GÜL YAĞI HEM ÜRETİM SÜRECİNDEKİ ZAHMETİ HEM DE EKONOMİK DEĞERİYLE DİKKAT ÇEKİYOR. ÜRETİCİLER İSE ARTAN MALİYETLER VE DÜŞÜK AÇIKLANAN ALIM FİYATLARININ SEKTÖRÜ ZORLADIĞINI BELİRTİYOR.