Aydın Adnan Menderes Üniversitesi ADÜ Teknokent’te faaliyet gösteren Karya Farma HBX Ar-Ge bünyesindeki HBX Academy, enginarın kahvesini üretti. Bu projede, doğadan gelen besin bileşenleri bilimsel Ar-Ge yaklaşımıyla bir araya getiriliyor.
HBX Academy Kurucusu Hakan Başlık, bu çalışmanın adını 'Detox Mix Coffee' olarak belirlediklerini, enginar odaklı farklı besin bileşenlerini kahve formunda sunduklarını ifade etti. Başlık, “Projemizin amacı, fonksiyonel beslenme alanına yeni bir bakış açısı kazandırmaktır” dedi.
Başlık, Karya Farma HBX Ar-Ge’nin yıllara dayanan araştırma birikimi ve 18 spesifik stratejik patent çalışması çerçevesinde şekillenen projenin, yalnızca yeni bir kahve konsepti olarak değil; doğal içeriklerin bilimsel yöntemlerle yeniden yorumlandığı inovatif bir beslenme modeli olarak değerlendirildiğini belirtti.
Enginarın sağladığı lif yapısı, fenolik bileşenleri, doğal antioksidan kapasitesi ve vitamin-mineral içeriği ile fonksiyonel beslenme alanında öne çıktığını vurgulayan Başlık, “Bu nedenle ürün, yalnızca sofrada değil, hayatın her alanında keyifle tüketilmesi hedeflenmektedir” diye ekledi.
Özellikle sindirim sistemi, metabolik denge ve karaciğer fonksiyonlarının desteklenmesi açısından önemli olan enginar, kahve dünyasıyla farklı bir perspektif üzerinden buluşturuluyor. Başlık, “Geleneksel kahvenin tüketimi, yalnızca aroma ve enerji algısının ötesine taşınarak besin değeri yüksek bitkisel bileşenlerle zenginleştirilen yeni bir forma dönüştürülmüştür” şeklinde konuştu.
Detox Mix Coffee çalışmasının temel amacının doğadan gelen değerleri bilimsel akılla işlemek olduğunu vurgulayan Başlık, “Amaç, sadece bir içecek geliştirmek değil; doğadan gelen bileşenleri fonksiyonel beslenme, destekleyici yaşam ve geleceğin gıda teknolojileri açısından yeniden ele almaktır” dedi.
AYDIN ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ ADÜ TEKNOKENT’TE ÇALIŞMALARINI SÜRDÜREN KARYA FARMA HBX AR-GE BÜNYESİNDEKİ HBX ACADEMY, ENGİNARIN KAHVESİNİ ÜRETTİ. DOĞADAN GELEN BESİN BİLEŞENLERİNİ BİLİMSEL AR-GE YAKLAŞIMIYLA BULUŞTURDUKLARINI BELİRTEN HBX ACADEMY KURUCUSU HAKAN BAŞLIK, ‘DETOX MİX COFFEE’ ADINI VERDİKLERİ ÇALIŞMADA, ENGİNAR ODAKLI FARKLI BESİN BİLEŞENLERİNİ KAHVE FORMUNDA BİR ARAYA GETİRDİKLERİNİ BELİRTTİ.