Hatay'da Üreticilere Mandalina Eğitimi
Hatay ilinde, üreticilerin mandalinaya katma değer kazandırmaları için uygulamalı eğitimler düzenleniyor. Bu eğitimlerin yapıldığı yer, Samandağ Zübeyde Hanım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi olarak öne çıkıyor. Bu sosyal sorumluluk projesi çerçevesinde, çiftçilere mandalinadan reçel ve şerbet yapımı öğretiliyor.
Proje Detayları
Okulun Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı öğretmen ve öğrencileri tarafından başlatılan bu projenin amacı, bölgede bolca yetiştirilen mandalinanın daha iyi değerlendirilmesini sağlamak. İlk etapta, öğretmenler ve öğrenciler, okulun mutfak bölümünde üreticilere örnek olması amacıyla eğitim videoları hazırlayıp, reçel ve şerbet yapım aşamalarını gösterdi.
Uygulamalı Atölye Çalışmaları
Okulun sosyal medya hesabında paylaşılan bu eğitim videolarının yanı sıra, isteyen üreticilere yönelik uygulamalı atölye çalışmaları da düzenleniyor. Böylece, çiftçiler yetiştirdikleri mandalinaları farklı yöntemlerle değerlendirmeyi öğrenirken, öğrenciler de pratik deneyim kazanıyor.
Projenin Sağladığı Katkılar
Okul Müdürü Naim Haskioğlu, bu projeyi başlatarak meslek lisesinin üretkenliğini göstermeyi amaçladıklarını belirtti. Haskioğlu, "Meslek lisesi memleket meselesi" diyerek halka verdikleri destekten bahsetti ve 100'ün üzerinde çiftçiye yardımcı olduklarını ifade etti.
Öğrencilere ve Çiftçilere Faydası
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri öğretmeni Yasin Tünen, projenin çiftçiler ile öğrenciler için büyük katkılar sağladığını kaydetti. Bu yıl bölgede mandalina üretiminde yaşanan bolluk ile çiftçilerin ürünlerine katma değer katılması hedeflenirken, öğrenciler de üretim sürecinin her aşamasında aktif rol aldı.
Üreticilerin Memnuniyeti
Eğitime katılan çiftçiler de proje sayesinde kendilerini geliştirdiklerini belirttiler. Elis Tarsuslu, mandalinayı reçel ve şerbet haline getirmeyi öğrenerek aile ekonomisine katkı sağladığını ifade etti. Mehmet Kuş ise bahçesindeki mandalinaları ticari değere dönüştürebildiğini vurguladı. Mercan Karasu ise mandalinalarını meyve olarak değil, farklı ürünlere dönüştürerek ek gelir elde ettiğini kaydetti.
Hatay'da üreticilerin mandalinaya katma değer kazandırmasına destek olmak amacıyla meslek lisesinde uygulamalı eğitim veriliyor. Samandağ Zübeyde Hanım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı öğretmen ve öğrencileri, bölgede yoğun olarak yetiştirilen mandalinadan üreticilerin daha fazla gelir elde edebilmesi amacıyla başlatılan proje kapsamında öğretmen ve öğrenciler, üreticilere örnek olması amacıyla okulun mutfak bölümünde reçel ve şerbet yapımı gerçekleştirerek eğitim videoları hazırladı.