Çankırı'nın Coğrafi İşaretli Lezzeti: Muska
Çankırı'da uzun yıllardır geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve coğrafi işaretle tescillenen muska, kahvaltılarda tost yerine tüketilmeye başlandı.
Yöresel Mutfağın Vazgeçilmezi
Çankırı, zengin kültürel geçmişiyle birlikte yöresel yemekleriyle de adından söz ettiriyor. Çankırı'nın coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alan muska, yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çeken bir lezzet haline geldi. İnce ekmeğin içerisine yerleştirilen küpecik peyniri, bol tereyağıyla sacda pişirilerek hazırlanıyor ve bu özel yemek, hem sabah kahvaltılarında hem de akşam yemeklerinde pratik bir seçenek olarak tercih ediliyor.
Aşçı Nuray Pulat'ın Görüşleri
Aşçı Nuray Pulat, muskanın tost yerine tercih edildiğini belirterek, "Çankırı'da köklü bir gelenek olarak bilinen ince ekmek ve küpecik peyniriyle yapılan muska, hala sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mayasız ince ekmek, hafifliği ve sindiriminin kolay olması nedeniyle günün her saatinde rahatlıkla tüketilebiliyor. Özellikle pratik olması nedeniyle günümüzde tost yerine sıklıkla tercih ediliyor. Çankırı halkı, bu ürünü sofralarında bulundurmayı seviyor; gençler de bu lezzeti yoğun ilgiyle karşılıyor" şeklinde konuştu.
Kahvaltıda Tercih Edilmesi
Kahvaltıda muska tüketmenin tercih edildiğini ifade eden Özlem Karaçör ise, "Çankırı'nın coğrafi işaretli yemeği olan küpecik peynirli muskayı genelde kahvaltıda yemeyi tercih ediyoruz" dedi.
AŞÇI NURAY PULAT