Bulgaristan'da Pizza Ustalarının Yarıştığı 8. Uluslararası Şampiyona
Bulgaristan'ın başkenti Sofya, dünyanın dört bir yanından pizza ustalarını ağırladı. Bu yıl 8'incisi düzenlenen Uluslararası Pizza Şampiyonası, İnter Expo Center'da yapıldı.
Katılımcılardan Usta İlyaz Dilsizov'un Görüşleri
Şampiyonada yer alan Türk kökenli usta İlyaz Dilsizov, AA muhabirine yaptığı açıklamada, "Güzel pizza sevgi, ustalık ve kaliteli malzeme ile yapılır," dedi. Bu alanda 14 yıllık bir geçmişi bulunan Dilsizov, 3 yıldır da profesyonel bir lokanta işletiyor.
Dilsizov, pizzanın kalitesinin doğru malzemelerle elde edilebileceğini belirterek, "Kötü malzemeyle güzel pizza yapılamaz. Önce doğru ve kaliteli un bulunmalı. Pizza için seçilen suyun kalitesi bile önemli," şeklinde konuştu.
Yerel Ürünlerle Hazırlanan Pizzalar
Dilsizov, pizzalarında sadece yerel ürünler kullandığını vurgulayarak, "Çiftlikleri tek tek gezerek, mal seçiyorum. Burada sunduğum pizzada süt danası pastırması ve dünyada hiçbir yerde benzeri olmayan siyah kuru erikli kaşar peyniri kullandım," diye ekledi.
Kenan Bilal ile Pizza Deneyimleri
Şampiyonada yer alan bir diğer usta, Kenan Bilal, 15 yıllık pizzacılık deneyimini paylaştı. Bilal, şampiyonaya üçüncü kez katıldığını belirtti ve "Pizzanın birçok çeşidi olabilir, ancak benim favori pizzam dünya klasiği 'margarita.' Bu pizza hem İtalya’da hem de tüm dünyada bir klasik sayılır," dedi.
Uluslararası Bağlar ve Ödüller
Şampiyona, farklı ülkelerden katılan meslektaşları birbirine bağlarken, Bilal, yeni fikirlerin paylaşıldığı bir platform olduğunu ifade etti. İki gün süren etkinlik, katılımcılara başarı ve onur ödüllerinin verilmesiyle sona erdi.
Bulgaristan’da dünyanın her yanından pizza ustaları başkent Sofya’da düzenlenen 8. Uluslararası Pizza Şampiyonasında yarıştı. Sofya'daki İnter Expo Center (IEC) fuar merkezinde düzenlenen fuara, Bulgaristan, İtalya, Romanya, Arnavutluk, Sırbistan, Kuzey Makedonya ve diğer ülkelerden çok sayıda şef katıldı.