Bolu'da Kadınlar Geleneksel "Kürül" Yapımını İmece Usulü Devam Ettiriyor
Bolu'nun Kıbrıscık ilçesinde, geçmişten günümüze taşınan ve uzun süredir süregelen "kürül" geleneği, kadınlar tarafından imece usulü olarak yaşatılıyor. Bu lezzetli hamur işi, un, tereyağı, süt ve kaymak gibi doğal malzemeler kullanılarak hazırlanıp taş fırınlarda pişiriliyor.
Geleneksel Yiyecek "Kürül"ün Hazırlanışı
Köroğlu Mahallesi’nde yaşayan kadınlar, belirlenen günlerde bir araya gelerek kış boyu sofralarda yer alacak kürülü hazırlıyor. Sabahın erken saatlerinde bir araya gelen kadınlar, hamuru yoğurarak çarşaflar üzerine seriyor ve dinlenmeye bırakıyorlar. Sonrasında, taş fırınlarda bütün gün pişirilen bu geleneksel yiyecek, komşulara ve akrabalara dağıtılıyor, misafirlere ise çay eşliğinde ikram ediliyor.
Geleneklere Sahip Çıkmak
Kıbrıscık Kültür Yardımlaşma Dayanışma ve Tanıtma Derneği Başkanı Eylem Gökmen Yılmaz, gelenekleri gelecek nesillere aktarmayı amaçladıklarını ifade etti. Yılmaz, "Kürül, genellikle yaylalarda yapılır; ancak şu anda yaylalara çıkılmadığı için bu gelenek mevsime kalmış durumda. Hamurun hazırlık sürecinde kullanılan malzemelerin kendi üretimleri olduğunu dile getiren Yılmaz, 700 yıldır süregelen bu geleneğin gelecekte korunması için çaba sarf ettiklerini belirtti.
Toplumsal Birliktelik ve Kültür Mirası
Mahalleli kadınlardan Hatice Evcet, Hacer Yet ve Kezban İlhan, asırlardır devam eden bu geleneği yaşatmanın mutluluğunu paylaştı. "Kürül, kış boyunca tüketiliyoruz ve bu geleneği sürdürmek bizim için büyük bir memnuniyet kaynağı," dediler.
Bolu'nun Kıbrıscık ilçesinde köklü geçmişe sahip "kürül" adı verilen hamur işi yiyecek, kadınlar tarafından imeceyle yapılarak kış boyu sofralardaki yerini alıyor.