Antakya Künefesi, Dünya Tatlıları Arasında Zirvede
Hatay'ın ünlü tatlısı Antakya künefesi, gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip olan TasteAtlas platformunda yapılan bir oylamada, 2 bin 274 tatlı arasından en iyisi olarak seçilmiştir. Bu doğal lezzet, eşsiz coğrafi işaretli peyniri ile dikkat çekiyor.
Künefenin Sırrı Tescilli Peynirde Gizli
Künefe, yapımında kullanılan tuzsuz ve uzayan peyniri ile özelleşiyor ve bu peynir 2008 yılında coğrafi işaret tescil belgesi almıştır. Antakya künefesi, tel kadayıfın, taze ve kaliteli peynirle bir araya getirilip tereyağıyla kızartılması ile hazırlanıyor. Tatlı, zengin lezzeti ile şerbet ve isteğe bağlı dondurma ile servis ediliyor.
Meslektaşlarıyla Gurur Duyuyorlar
Antakya'nın önde gelen künefecilerinden Abdulkadir Mısırlı, bu başarıdan immense mutluluk duyuyor. Mısırlı, "Künefemizin dünya listesinde birinci sırada yer alması bizi gururlandırdı. İşini layıkıyla yapan diğer meslektaşlarıma da teşekkür ederim," dedi. Mısırlı, künefenin lezzetinin önemli bir parçasının tuzsuz özel peynir olduğunu vurguladı.
Kent İçin Bir Gurur Kaynağı
Antakya'nın zengin mutfağını temsil eden künefe, artık uluslararası çapta tanınan bir lezzet haline gelmiştir. Necmettin Berberoğlu da bu başarıyı değerlendirerek, "Künefe her evde tatlı olarak sunulur. Yıllardır bu lezzeti tanıtmak için çaba harcıyoruz," ifadelerini kullandı. Müşteri Ömer Ergenekon ise künefenin uluslararası alanda tanınmasının şehrin bir örnek başarısı olduğunu belirtti.
Farklı coğrafyalardaki gastronomi ürünleri hakkında bilgi sunan "TasteAtlas" adlı platformdaki "Dünyanın En İyi 100 Tatlısı" listesinde ilk sırada gösterilen Antakya künefesi, kendisi gibi coğrafi işaretle tescillenen peynirle hazırlanmasıyla öne çıkıyor. Antakya ilçesindeki künefecilerden 26 yaşındaki Abdulkadir Mısırlı, açıklamalarda bulundu.