Salihli'de kapya biber hasadında bereketli günler yaşanıyor

Manisa'nın Salihli ilçesi, Ege Bölgesi'nin özel tarımsal ürünlerinden biri olan kapya biberde bereketli hasat dönemine girdi. Üreticiler bu ürünü, dikkate değer lezzeti nedeniyle "kırmızı inci" olarak adlandırıyor. Salça ve tarhanaya katılan bu biberler, tarlalardan sofralara uzanan yolculuğuna başlamış durumda.

Kapya biberin tarımsal önemi

Son yıllarda tütün yerine alternatif bir ürün olarak bölgedeki tarımsal faaliyetlerde önemli bir yer edinen kapya biber, Salihli’nin Kemer, Poyraz ve Hacıhıdır mahallelerinde yaygın olarak ekilmektedir. Mayıs ve Haziran aylarında toprakla buluşturulan fideler, Eylül ayının başlarıyla birlikte olgunlaşarak hasat edilmeye başlanıyor. Üreticiler, tarlalardan tek tek toplayarak, bu değerli ürünleri çevre il ve ilçelerdeki pazarlara ulaştırıyor.

Kullanım alanları ve ekonomik faydası

Kapya biber, salçadan sosa, közlemeye, kurutulmuş biberden baharat çeşitlerine kadar geniş bir yelpazede kullanılmakta. Her geçen yıl kullanım alanı artan bu ürün, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Salihli'de özellikle geleneksel tarhana yapımında sıkça tercih edilen kapya biber, aynı zamanda közlenerek de sofralara lezzet katıyor. Tütün yerine bu bitkinin ekilmesi, yerel tarıma ekonomik olarak ciddi bir katkı sağlamakta.

Salihli’de kapya biber üretiminin yaygınlaşması, hem üreticilere yeni gelir kaynakları sunmakta hem de bölge tarımında güçlü bir rekabet avantajı oluşturmaktadır. Bu açıdan, kapya biberin önemi önümüzdeki yıllarda daha da artacaktır.

SALÇA VE TARHANAYA LEZZET KATAN, EGE BÖLGESİ’NİN ÖNE ÇIKAN ÜRÜNLERİNDEN KAPYA BİBERDE MANİSA’NIN SALİHLİ İLÇESİNDE HASAT BEREKETİ YAŞANIYOR. ÜRETİCİLERİN "KIRMIZI İNCİ" OLARAK NİTELENDİRDİĞİ KAPYA BİBERLER, TARLALARDAN SOFRALARA UZANAN YOLCULUĞUNA BAŞLADI.