Safranbolu'nun safranı: 800 bin lira ile dünyanın en değerli baharatı

UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesi, dünyaca ünlü safranın topraklarına ev sahipliği yapıyor.

‘Dünyanın en pahalı baharatı’ olarak bilinen safranın kilogramı, bu yıl 800 bin lira fiyatla satışa sunulacak. Safran, mutfaklarda kullanılmasının yanı sıra bunun yanı sıra kozmetik, ilaç ve gıda sektörlerinde de tercih edilen değerli bir maddedir. Bu baharatın, hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve solunum yolu rahatsızlıkları ile sindirim sorunlarına faydası olduğu bilinmektedir.

Hasat Dönemi ve Ziyaretçi Deneyimi:

Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenen safranın bu yılki hasadına 7 Ekim itibarıyla başlandığını ifade eden ziraat mühendisi ve safran üreticisi Mine Yılmaz, çiçeklenme ve hasat sürecinin yaklaşık 45 gün sürdüğünü belirtti. Yılmaz, bu yıl hasat döneminin Kasım ayının ortalarına kadar devam edeceği bilgisini paylaştı ve safran tarlalarının ziyaretçileri ağırlayacağını vurguladı.

Çiçeklenme Süreci ve Üretim Bilgileri:

Yılmaz, yaklaşık 20 dekarlık alan üzerinde safran yetiştirdiklerini ve bu farklı yaşlardaki parsellerde çiçek verimliliği sağladıklarını dile getirdi. Üretimde üç yıllık parsellerde daha fazla çiçek beklediklerini kaydeden Yılmaz, son beş yıl içerisindeki hava koşullarının bu yıl daha elverişli olduğunu ifade etti.

Sadece safranın gözlemlenmesi için değil, aynı zamanda hasat deneyimi yaşatmak amacıyla ziyaretçilere özel etkinlikler planlandığını belirten Yılmaz, safranın bu yıl 1-1.5 hafta erken çiçek açtığını söyledi.

Safran üreticisi İsmail Yılmaz, bu yıl yeni sezon ürününün gram fiyatını 800 lira, kilogram fiyatını ise 800 bin lira olarak belirlediklerini açıkladı. Buna ek olarak, 1-4 Kasım tarihlerinde 10. Safran Festivali’nin düzenleneceği ve etkinliğin bu yıl daha uluslararası bir boyut kazanmasının hedeflendiği ifade edildi.

UNESCO DÜNYA MİRAS LİSTESİ’NDE YER ALAN KARABÜK’ÜN SAFRANBOLU İLÇESİYLE ÖZDEŞLEŞEN VE "DÜNYANIN EN PAHALI BAHARATI" OLARAK ADLANDIRILAN SAFRANIN KİLOGRAMI, 800 BİN LİRADAN SATIŞA SUNULACAK.