Mersin'de zeytin hasadı ile fiyatlar 3 yıl geriye gitti

Türkiye’nin zeytin üretim merkezlerinden biri olan Mersin'de hasat dönemi coşkuyla başladı. UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras olarak ilan edilen zeytinyağı, bu yıl yüksek verimle birlikte geniş bir kitleye ulaşmayı hedefliyor. Zeytinyağının litresi, üç yıl önceki fiyat seviyelerine, yani 200 TL civarına düşmüş durumda.

Zeytin Yetiştiriciliği ve İşleme Süreci:

Mersin, 0 rakımdan 800 rakıma kadar çeşitli bölgelerde zeytin yetiştiriciliği gerçekleştiriyor. Zeytinler, hasatlandıktan sonra özenle toplanarak taşınma sürecine geçiyor. Toplanan zeytinler, yağ fabrikalarına götürülmeden önce elden geçiriliyor. Fabrikaya ulaşan zeytinler, önce yıkanıyor ve ardından kırıcıdan geçirilerek zeytinyağına dönüşme süreci başlıyor. İki saat süren bu zahmetli iş, sofralarımızın vazgeçilmezi haline gelen zeytinyağını üretiyor.

Yüksek Rekolteden Gelen Fırsatlar:

Zeytin üretiminde öne çıkan Mersin'in Mut ilçesinde en çok zeytin ağacı bulunuyor. Diğer ilçelerde de, Tarsus, Silifke ve Erdemli gibi yerlerde çok sayıda çiftçi zeytin yetiştirerek hem evde tüketim hem de ekonomik kazanç sağlıyor. Bu yıl yaşanan yüksek rekolte, geçen yılki stokların tükenmemesi ile birlikte zeytinyağı fiyatlarının düşmesine yol açtı.

Zeytin yağı fabrikası işletmecisi İsmail Öztürk, sürecin yoğun geçtiğini belirterek, "Zeytin hasadı bu sene çok iyi başladı, çok sayıda ürün işleme alıyor ve memnuniyetle teslim ediyoruz" dedi. Öztürk, stokların fazlalığı nedeniyle fiyatların düştüğünü ve bu durumun üretim için büyük bir avantaj sağladığını vurguladı.

Çiftçiler de bu sezon elde ettikleri zeytinlerle ilgili olumlu geri dönüşler sağlıyor. Fatma Meydan, "Evimin çevresindeki ağaçlardan zeytin topluyorum, hasat bu sene çok güzel oldu," derken, Yusuf Aslan ise favorable hava koşullarının zeytin üretimini etkilediğini ifade etti.

Hedef, bu yıl daha fazla insanın zeytinyağına ulaşması ve tüketim alışkanlıklarının artması olarak görülüyor. Çiftçiler, bu bereketli dönemde toplanan zeytinleri yağ için fabrikalara getirerek sofralara sağlıklı bir lezzet sunacaklar.

TÜRKİYE'DE ÖNEMLİ ZEYTİN YETİŞTİRİCİLİĞİ YAPILAN YERLERDEN MERSİN'DE, DÜNYA MUTFAĞININ ÖNEMLİ BİR ÜRÜNÜ OLAN UNESCO TARAFINDAN SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRAS İLAN EDİLEN ZEYTİN YAĞININ ZAHMETLİ YOLCULUĞU BAŞLADI.