Maraş biberinde hasat döneminin coşkulu başlangıcı

Kahramanmaraş'ın coğrafi işaretli ürünü olan Maraş biberinde hasat dönemi resmen başladı. Tarlalardan özenle toplanan biberler, güneşte kurutularak pul biber, toz biber, ipek pul biber ve isot gibi çeşitli ürünlere dönüştürülüyor. Bu ürünler, hem iç piyasada hem de uluslararası pazarda alıcı buluyor.

Yüksek üretim kapasitesi ve talep

Kahramanmaraş'ta yaklaşık 12 bin dekarlık alanda yetiştirilen Maraş biberinde, bu yıl yaklaşık 30 bin ton üretim bekleniyor. Üretim süreci, 500'ün üzerinde çiftçi tarafından gerçekleştiriliyor ve bu da kenti, Türkiye'de biber yetiştiriciliğinde dördüncü, pul biber üretiminde ise birinci konumuna getiriyor.

Hasat sonrası tarlalardan toplanan biberler, kurutma alanlarında güneş altında sergileniyor. Güneşe maruz kalması için günlerce bekletilen biberler, ardından işlenmek üzere fabrikalara gönderiliyor. Kahramanmaraş'ta, Maraş biberini pul kırmızı biber, toz kırmızı biber, ipek pul kırmızı biber ve isot gibi ürünlere işleyen toplam 65 firma faaliyet gösteriyor.

Üreticilerden olumlu yorumlar

Hasat sürecinde çalışan ve üretici olan Siyamettin Çolak, "Çalışanlarımız sabahın erken saatlerinde işe başlıyor. Burada toplanan biberler sergene götürülüyor ve kurutulduktan sonra fabrikalara gönderiliyor. Biber kaliteli ve baharatlar çok güzel olacak bu yıl," diyerek bu yılki hasat kalitesine dair ümitlerini paylaştı.

Hasat yapan işçilerden Hacer Derebeyi ise, sabah erkenden kalkarak biber hasadı için geldiklerini belirterek, "Biber çok güzel, pul ve toz biberler oluyor bizler de tüketiyoruz," ifadelerini kullandı. Diğer bir işçi Hakan Diri ise, "Adı üstünde Maraş acı biber. Bu ürün Avrupa, Ortadoğu ve Asya ülkelerine ihraç ediliyor," dedi. İşçi Ahmet Çolak, "Ürünlerimiz genellikle Kahramanmaraş ve Gaziantep’e gidiyor. Biberin fiyatı ilk çıktığında 200 liraydı şu anda 150 ile 200 civarında değişiyor kalitesine göre," diyerek fiyatlar hakkında bilgi verdi.

KAHRAMANMARAŞ’TA YAKLAŞIK 12 BİN DEKARLIK ALANDA YETİŞTİRİLEN MARAŞ BİBERİNDE BU YIL DA YAKLAŞIK 30 BİN TON ÜRETİM BEKLENİYOR