Kahramanmaraş’ta salçalık biber hasadı sezonu açıldı

Kahramanmaraş’ın bereketli ovalarında, lezzeti ve kalitesiyle öne çıkan salçalık kırmızı biber'de hasat dönemi başlamış durumda. Sabahın erken saatlerinde tarlalarına giren üreticiler, olgunlaşan biberleri özenle toplayarak çuvallara yerleştiriyor. Hasat işlemi, Dulkadiroğlu ilçesindeki tarlalarda gerçekleştiriliyor ve buradan elde edilen biberler, hem salça hem de kışlık ürünlerde kullanılmak üzere piyasaya sunuluyor.

Hasat ve fiyatlar

Tarlada biberin kilogram fiyatı, 25 ila 30 lira arasında değişiklik gösteriyor. Kahramanmaraş’ta yetiştirilen salçalık biberler, etli yapısı, yoğun aroması ve kendine özgü lezzeti ile dikkat çekiyor. Üreticiler, bölgenin iklim ve toprak yapısının biberin kalitesine büyük katkı sağladığını vurguluyor. Hasat edilen biberler, çuvallara doldurularak satış ve işleme noktalarına yönlendiriliyor. İşleme tesislerinde, bu biberler, Kahramanmaraş mutfağında önemli yere sahip olan salçaya dönüşürken, çeşitli kışlık ürünler için de kullanılmakta.

Üreticilerin görüşleri

Kahramanmaraş Ziraat Odası Başkanı Mehmet Çetinkaya, hasat sezonunda biber fiyatlarının 25 ila 30 lira arasında olduğunu belirtiyor. 150 dönümlük bir arazide hasat yapıldığını ifade eden Çetinkaya, yağışların etkisiyle hasadın geciktiğini fakat ürün kalitesinin yüksek olduğunu belirtiyor. Ayrıca, şehir dışından gelen biberlere karşı Maraşlı biberlerin tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor.

Üretici Hacı Aziz Nohutlu da, biberlerinin günlük toplanıp satışa sunulması gerektiğini söyleyerek, dışarıdan gelen ürünlerin kalitesiz olduğunu ifade etti. Üretici Orhan Akkurt, girdi maliyetlerinin yüksek olduğuna dikkat çekerken, fiyatların 25, 28 ve 30 lira arasında değiştiğini belirtiyor. Diğer bir üretici Meryem Nohutlu, dışarıdan gelen ucuz biberlerin kalitesiz olduğunu vurgulayarak, kendi ürünlerinin tüketilmesini beklediklerini dile getiriyor. Ekonomik sıkıntılar ve fiyat dalgalanmaları, üreticileri zorlasa da, kaliteli ürün sunma hedefinden vazgeçmeden üretim yapmaya devam ediyorlar.

KAHRAMANMARAŞ'IN BEREKETLİ OVALARINDA YETİŞTİRİLEN SALÇALIK KIRMIZI BİBERDE HASAT BAŞLADI.