Kahramanmaraş Halk Ekmek’te devrim niteliğinde sıvı maya sistemi

Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi'ne bağlı Halk Ekmek Fabrikası, günlük 75 binden fazla ekmek ve unlu mamulün üretiminde devrim niteliğinde bir yeniliğe imza atarak "Probiyotikli Doğal Sıvı Maya Tankı"nı devreye aldı. Bu sistem, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıda ürünlerine ulaşabilmesi için sunulan önemli bir adım olarak öne çıkıyor.

Modern üretim teknolojileri ile yenilikler

Halk Ekmek Fabrikası, üretim makinelerini modern teknolojilerle donatmaya devam ederken, yeni sıvı maya sistemi ile endüstriyel maya, enzim ya da kimyasal katkı maddeleri kullanmadan doğal probiyotik sıvı maya üretimi gerçekleştirecek. Bu gelişme, hem kaliteyi artıracak hem de tüketicilerin ekmek ve unlu mamullere daha sağlıklı bir şekilde ulaşmasını sağlayacak.

Daha besleyici ve lezzetli ürünler

1.150 litre kapasiteye sahip olan bu yeni tankta, un ve su miktarının istenilen oranda ayarlanabilmesi için otomatik su alma ve tartım sistemi bulunuyor. Hazırlanan maya, 5 ila 6 saat içinde kullanıma hazır hale gelerek üretim hattına düzenli ve homojen bir şekilde aktarılıyor. Karıştırma ve fermantasyon şartlarının titizlikle kontrolü, üretimde standardın korunmasına da katkı sağlıyor.

Doğal sıvı mayanın ekmek ve unlu mamullerin aroma, renk, bayatlama süresi ve randımanında olumlu etkiler yaratması beklenirken, bu sistemle birlikte Kahramanmaraş Halk Ekmek Fabrikası'nın kalitesi ve verimliliği önemli ölçüde artacak.

KAHRAMANMARAŞ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ HALK EKMEK FABRİKASI’NDA GÜNLÜK 75 BİNDEN FAZLA EKMEK VE UNLU MAMULÜN ÜRETİMİNDE KULLANILMAK ÜZERE "PROBİYOTİKLİ DOĞAL SIVI MAYA TANKI" DEVREYE ALINDI