Kadın girişimciler çikolata üretimine adım atıyor: SERKA destekli eğitimler başlıyor

Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA), 2026 Yılı Teknik Destek Programı kapsamında önemli bir adım atarak, S.S. Sarıkamışlı Kadınları Güçlendirme ve Kalkındırma Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi ile çikolata üretimi odaklı bir teknik destek sözleşmesi imzaladı.

Bu sözleşme, Kooperatifin çikolata üretim ve ürün geliştirme kapasitesinin artırılmasına yönelik gerçekleşti. İmza töreninde, Ajans adına Genel Sekreter Nurullah Karaca, Kooperatif adına ise Başkan Gönül Karakoç ve Yönetim Kurulu Üyesi Ayşe Kaya yer aldı. Törende, Ajans birim başkanı Çağrı Birol Esatoğlu ile koordinatörü Sevgi Gündüz de katıldı.

Eğitim ve Danışmanlık Desteği:

Elde edilecek destek doğrultusunda, kooperatif üyesi 11 kadına yönelik yedi günlük uygulamalı bir eğitim verilecek. Ayrıca, 90 gün süreyle danışmanlık hizmetleri sunulacak. Eğitimlerde temel çikolata üretim teknikleri, dolgulu ve kalıplı çikolata yapımı gibi konuların yanı sıra gıda güvenliği ve hijyen bilgileri de kapsanacak. Bunun yanı sıra, standart reçetelerin oluşturulması, maliyet hesaplama ve ürüniyor saklama şartları gibi teknik detaylar da eğitim içerisine dahil edilecek.

Yerel Hammaddelerle Ürün Geliştirme:

Bu faaliyet ile kavılca unu, Sarıkamış ahududusu, Kars balı ve yöresel kuşburnu gibi yerel hammaddelerin çikolata üretiminde entegrasyonu hedefleniyor. Sarçika Çikolataları markası altında özgün ürünler geliştirilmesi amaçlanıyor. Ayrıca, Sarıkamış’ın kış turizmi ve yerel kültüründen ilham alınarak tasarımlar oluşturulacak, böylece ürün çeşitliliği arttırılacak.

Önceden SERKA desteği ile marka tescili, logo ve ambalaj tasarımı tamamlanan Sarçika Çikolataları’nın, bu destek ile standart ve sürdürülebilir üretim süreçlerine kavuşması planlanıyor. Feminizmin ekonomik hayata yansıması ile Sarıkamış’ın turizm potansiyeline de katkıda bulunması bekleniyor.

SERKA’DAN SARIKAMIŞLI KADINLARIN ÇİKOLATA ÜRETİMİNE DESTEK(KARS-İHA)