İznik'te sarı altın üzüm hasadı başladı: Müşküle'nin lezzeti ve faydalarıyla tanışın

Bursa’nın tarihi İznik ilçesinde, geçmişi Bizans dönemine kadar uzanan ve halk arasında "sarı altın" olarak bilinen Müşküle üzümünün hasadı başlamış durumda. Yaklaşık 10 bin dekarlık alan üzerinde yetiştirilen bu özel üzüm, yıllık 30 bin ton üretim kapasitesine sahip. Taze Müşküle, kilosu 35 liradan alıcı bulmasıyla beraber, üreticilerin yüzünü güldürüyor.

Müşküle üzümü: Tarihsel önemi ve lezzeti

İznik Gölü kıyısındaki verimli topraklarda yetişen Müşküle üzümü, bölgenin en önemli tarımsal ürünleri arasında yer alıyor. Tarih kaynaklarına göre, bu özel üzüm türü, İznik’in Osmanlı tarafından fethedilmeden önce de sofralarda yer alıyordu. Kendine has aroması ve ince kabuğuyla dikkat çeken Müşküle, uzun süre saklanabilme özelliği ile de üreticilerin favorisi.

Sağlık faydaları ve ihracat potansiyeli

Müşküle üzümünün sağlık yönü de önemli. Özellikle çekirdeklerinin antioksidan bakımından zengin olduğu ve vücudu serbest radikallere karşı koruyucu etkiler sağladığı biliniyor. Ayrıca, halk arasında üzüm çekirdeği tüketiminin kansere karşı koruyucu etkiler sağladığına inanılıyor. Ürün, iç pazarın yanı sıra yurt dışına, özellikle Azerbaycan ve Rusya'ya da ihraç edilerek Türkiye ekonomisine katkıda bulunuyor.

İznik Çamdibi Mahallesi Muhtarı ve üzüm üreticisi Halil Küçüker, aracılar nedeniyle üretici ile tüketici arasındaki fiyat farklarını dile getirerek, tüketicinin uygun fiyatla Müşküle üzümü tüketebilmesi için çaba harcadıklarını belirtti. Ayrıca, bu yıl rekoltenin çok güzel olduğunu ifade ederek, girdi maliyetlerinin yüksek olmasına rağmen, üretim alanında yaşanan olumlu gelişmelere dikkat çekti.

İznik Ziraat Odası Başkanı Vedat Çakır da Müşküle üzümünün coğrafi işaretli bir ürün olduğunu vurgulayarak, tarımda yapılan özverili çalışmaların bu geleneği yaşatmaya devam ettiğini belirtti. Müşküle üzümünün uzun süre dayanıklılığının, üreticilersiniz için önemli bir avantaj sağladığını sözlerine ekledi.

Bu yıl da bereketli bir hasat döngüsü geçiren İznikli üreticiler, Müşküle üzümünün tarihten günümüze taşınan zenginliğini ve değerini tüketiciye ulaştırmaya devam ediyor.

İZNİK ÇAMDİBİ MAHALLESİ MUHTARI VE ÜZÜM ÜRETİCİSİ HALİL KÜÇÜKER, ARACILAR NEDENİYLE ÜRETİCİ İLE TÜKETİCİ ARASINDAKİ FİYAT FARKINA DİKKAT ÇEKEREK ŞUNLARI SÖYLEDİ: "TÜKETİCİ UCUZA YESİN BİZ ONU İSTİYORUZ. BİZDEN 30 LİRAYA ALDIKLARI ÜRÜNÜ 100 LİRAYA SATMASINLAR, 40-50 LİRAYA SATSINLAR VATANDAŞLAR UCUZA YESİN. MAHSUL DALINDA KALMASIN. YÜZDE 200 KAZANMAK DA NE DEMEK. O KADAR KAZANILMASIN, HERKES YESİN."