Gökova susamı Japonya’da büyük talep görüyor

Muğla’nın Ula ilçesindeki Gökova Körfezi, bu yıl yeniden altın sarısı rengiyle dikkat çeken Gökova susamının hasat dönemine girdi. Akçapınar ve Akyaka mahallelerinde yetiştirilen bu özel susam, suyu bir kenara bırakarak kendine has aromasıyla öne çıkıyor. Özellikle Japonya’da suşi hazırlamak için yüksek talep gören Gökova susamı, bölgede yaşayan çiftçiler için önemli bir geçim kaynağı haline gelmiş durumda.

Gökova’nın iklimi susama farklı bir aroma katıyor:

Rüzgarlı ve nemli iklimiyle Gökova, susamın yetişmesi için mükemmel bir ortam sunuyor. Üreticiler, geleneksel tarım yöntemleriyle yetiştirdikleri bu ürünleri elle topluyor ve olacaktır. Susuz tarım tekniği ile doğal olarak gelişim sürecine devam eden Gökova susamı, hasat döneminde tarlalarda altın renginde parlıyor.

Yurt dışı talebi artıyor:

Gökova susamının en büyük alıcılarından biri Japonya. Japon mutfağında önemli bir yere sahip olan bu susam türü, her yıl tüccarlar aracılığıyla bölgeden ihraç ediliyor. Japonya, 2025 itibarıyla sarı susamın kilosunu 4.70 dolardan almayı planlıyor. 2026 yılında iç piyasada perakende fiyatının 200 TL, toptan fiyatının ise 180 TL seviyelerine ulaşması bekleniyor.

Ancak bu süreçte üreticiler, işçi sıkıntısı yaşıyor. Hasat döneminde 80-90 kilometre uzaktan işçiler geleneksel yöntemlerle çalışmak için bölgeye gelmekte. Üretici Nilgün Sarıoğlu, susamın organik ve doğal olduğunu belirterek, Japonların yoğun talep gösterdiği konusunda bilgi veriyor. Diğer yandan, Adem Akyüz ise işçi bulma konusunda zorluk yaşadıklarını ve geleneksel yöntemlerle üretim sürecini sürdürmeye çalıştıklarını ifade ediyor.

MUĞLA'NIN ULA İLÇESİNDE, SUSUZ YETİŞTİRİLMESİ VE KENDİNE ÖZGÜ AROMASIYLA ÖNE ÇIKAN GÖKOVA SUSAMINDA HASAT DÖNEMİ BAŞLADI.