Gaziantep'te ünlü hatun parmağı ve Antep karası üzümünün hasadı başladı

Gaziantep’in İslahiye ilçesinde, sofralık olarak tüketilen ve pekmez yapımında sıklıkla tercih edilen 'hatun parmağı' ve 'Antep karası' üzümünün hasadı başladı. Uzun bir süredir üreticiler tarafından büyük bir özveri ile bakılan bu ünlü üzüm çeşitleri, artık yerli pazar için hasat ediliyor.

İslahiye'deki bağlarda, üreticiler sabah erken saatlerde üzümleri toplamaya başladı. Olgunlaşan üzümleri tek tek kesen çiftçiler, bu özel meyveleri kasalara yerleştirerek taze ürünlerini pazara sunmak için hazırlıyor.

Hasat süreci ve üretim detayları:

Çiftçi Mehmet Çalık, hasat sezonuna dair bilgiler vererek, "Mahsullerin kalitesi oldukça iyi. Üzümlerimiz, hatun parmağı ve Antep karası olmak üzere iki çeşitte. Son zamanlarda çekirdeksiz üretimimiz de arttı. Yeni yeni Mevlana dediğimiz çeşidi de yetiştiriyoruz. Sistemli bir şekilde ekildiğinde, farklı eski usul ekimden de olsa, dönüm başına ortalama 3 ton verim alınıyor" şeklinde konuştu.

Üretimden satış fiyatlarına:

Çalık, şu an yalnızca hatun parmağı ve Antep karası üzüm satmanın ötesinde, bu üzümlerden pekmez ve pestil yapıldığını, ayrıca kuru üzüm haline getirmenin de mümkün olduğunu ifade etti. Hasat sürecinin yaklaşık 10 gün önce başladığını belirten Çalık, "Foretmenin yaklaşık 1 ay daha yapılacağını tahmin ediyoruz. Tarlada üzüm fiyatları kilogramı 20 TL’den satılmakta, marketlerde ise bu rakam 60 ila 80 TL arasında değişiyor" diye ekledi.

ÇİFTÇİ MEHMET ÇALIK,