Dağlardan topladıkları çitlembikle aile bütçelerini güçlendiriyorlar

Manisa'nın Demirci ilçesinde zorlu dağ koşullarında toplanan çitlembik, kadınların önemli bir ekonomik kaynağı haline geldi. Yılda yaklaşık 450 ton çitlembik toplayan yerel kadınlar, topladıkları bu ürünleri kurutup yurt genelindeki ilaç ve kozmetik firmalarına satıyorlar.

Çitlembik üretimi ve kadınların rolü:

Demirci'nin çevresindeki yayla ve kırsal alanlarda doğal olarak yetişen çitlembik, kırsalda yaşayan kadınlar için belirgin bir gelir kaynağı olmuş durumda. Eylül ayıyla birlikte çitlembiklerin yeşile dönmesi, kadınların imece usulü ile bu sürece katılmalarını teşvik ediyor. Çitlembik başta İstanbul, Ankara, Gaziantep ve Bursa olmak üzere birçok büyük şehre ulaştırılıyor.

Toplama süreci ve hazırlık aşamaları:

Demirci ilçe merkezi ve çevresindeki 40 mahallede kadınlar, sabahın erken saatlerinde dağlara çıkarak çitlembik toplamaya başlıyor. Dik yamaçlarda toplanan ürünler, çuvallar içinde evlerine taşınıyor. Toplanan çitlembiklerin yaprak ve kırmızı tanelerinden ayrılması için su dolu kazanlarda yıkanması gerekir. Yıkanan çitlembikler daha sonra güneşe serilerek kurutuluyor. İşlem sonrası bazı çitlembikler kavrularak çerez olarak tüketilirken, bir kısmı yağ çıkarımı için sanayiye gönderiliyor.

Farklı tüketim şekilleri ve sağlık yararları:

78 yaşındaki Zeynep Sönmez, hayatı boyunca çitlembik toplayarak bu geleneği sürdürdüğünü belirtiyor. Sönmez, "Eskiden kendi ihtiyaçlarımız için yağını çıkarırdık, şimdi ise bu ürünü satarak aile bütçemize katkı sağlıyoruz," diyor. Rahmanlar Mahallesi'nden Havana Sönmez ise çitlembik toplamanın kadınlar için önemli bir gelir kapısı olduğunu vurguluyor. Çitlembiğin sağlık yararlarına da dikkat çeken Sönmez, "Astıma yararlı, mide rahatsızlıklarına iyi geliyor ve hazımsızlığı gideriyor," şeklinde ifade ediyor.

DEMİRCİ'DE YILDA YAKLAŞIK 450 TON ÇİTLEMBİK TOPLAYAN KADINLAR, ZORLU ARAZİ ŞARTLARINDA ELDE ETTİKLERİ ÜRÜNÜ KURUTUP SATARAK AİLE BÜTÇELERİNE KATKI SAĞLIYOR. ÇEREZ OLARAK DA TÜKETİLEN ÇİTLEMBİK, İLAÇ VE KOZMETİK SANAYİSİNİN HAM MADDELERİ ARASINDA YER ALIYOR.