Bursa'nın Yankı Yemek'i, gıda güvenliğinde önemli bir adım attı

Bursa’da toplu yemek üretimi yapan Yankı Yemek, uluslararası gıda güvenliği standartlarını karşılamak amacıyla FSSC 22000 Gıda Güvenliği Sistemi Belgesi’ni aldı. Firmanın Kalite Sistem Sorumlusu Leman Uçar, bu belgenin üretim süreçlerinin uluslararası ölçütler doğrultusunda değerlendirilmesi açısından son derece kıymetli olduğunu ifade etti.

FSSC 22000 belgesi ve gıda güvenliği süreçleri:

Yankı Yemek, gıda güvenliği alanındaki belgelerine FSSC 22000’i eklemiş bulunuyor. Bu uluslararası kabul gören belgelendirme sistemi, gıda işletmelerinin üretim süreçlerini belirli güvenlik gerekliliklerine göre yönetmelerini ve denetlemelerini sağlıyor. Uçar, toplu yemek üretiminde uygulanan kontrollerin yalnızca yemek hazırlandıktan sonra değil, hammadde alımından başlayarak tüm aşamalarda gerçekleştirildiğine dikkat çekti.

25 bin kişilik üretim kapasitesi:

Bursa’nın Çalı Sanayi Bölgesi’ndeki 4 bin 500 metrekarelik tesisinde faaliyet gösteren Yankı Yemek, günlük 25 bin kişilik yemek üretim kapasitesine sahiptir. Ayrıca, taşıma yemek hizmetinin yanı sıra müşterilerinin tesislerinde yerinde üretim de yapmaktadır. Şirketin kalite, çevre ve gıda güvenliği süreçlerinde ISO 9001, ISO 14001 ve ISO 22000 belgeleri de bulunmaktadır. FSSC 22000, ISO 22000 temeline ek olarak sektöre özgü üretim şartlarını ve ilave gıda güvenliği gerekliliklerini kapsamaktadır.

BURSA’DA TOPLU YEMEK ÜRETİMİ YAPAN YANKI YEMEK, FSSC 22000 GIDA GÜVENLİĞİ SİSTEMİ BELGESİ’Nİ ALDI. FİRMANIN KALİTE SİSTEM SORUMLUSU LEMAN UÇAR, BELGENİN ÜRETİMDE UYGULADIKLARI GIDA GÜVENLİĞİ SİSTEMİNİN ULUSLARARASI ÖLÇÜTLERE GÖRE DEĞERLENDİRİLMESİ AÇISINDAN ÖNEMLİ OLDUĞUNU BELİRTTİ.