Bursa kestane şekeri dünya çapında gastronomi kimliğini güçlendiriyor

Bursa kestane şekeri, tarihsel köklerini modern üretim teknikleri ile birleştirerek uluslararası pazarlarda da adını duyurmayı başardı. Geleneksel bir lezzet olarak tanınan kestane şekeri, Bursa'nın kültürel ve gastronomik kimliğinin önemli bir parçası olarak öne çıkıyor.

Üretim süreci ve markalaşma çalışmaları:

Bursa Büyükşehir Belediyesi'nden üst düzey bir heyet, İlka Şekerleme'nin üretim tesislerini ziyaret etti. Genel Müdür Mümin Akgün'ün ev sahipliğinde gerçekleşen ziyarette, heyet üretim süreçlerini yerinde inceledi. Akgün, Bursa kestane şekerinin sadece lezzet değil, aynı zamanda kentin kültürel mirasının bir yansıması olduğunu belirttikten sonra, geleneksel üretim yöntemlerinin günümüz gıda güvenliği standartlarıyla buluşturulduğunu ifade etti.

Coğrafi işaret tescili ve uluslararası görünüm:

Ürün, Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) öncülüğünde coğrafi işaretle tescil edilerek koruma altına alındı. Akgün, bu sürecin hem Türkiye'de hem de Avrupa Birliği'nde büyük bir başarı olduğunu vurguladı. Coğrafi işaretin yalnızca bir belgeleme olmadığını, aynı zamanda ürünün özgün özelliklerinin ve üretim standartlarının korunmasını sağladığını kaydetti.

Akgün, "Bursa'nın gastronomi değerinin daha fazla öne çıkarılması gerekiyor. Misafirlerimizin yanında götüreceği veya hediye edeceği ürünlerin başında kestane şekerinin gelmesi için çalışmalıyız," dedi. Kestane şekerinin yalnızca bir tatlı değil, aynı zamanda Bursa'nın tanıtımında önemli bir araç olduğunu belirten Akgün, bu ürünün kentin kültürel simgesi olduğunu ifade etti.

BURSA İLE ÖZDEŞLEŞEN KESTANE ŞEKERİ, GELENEKSEL KİMLİĞİNİ KORURKEN MODERN ÜRETİM STANDARTLARI VE MARKALAŞMA ÇALIŞMALARIYLA DA FARKLI PAZARLARA ULAŞIYOR. KESTANE ŞEKERİNİN ÜRETİMDEN MARKALAŞMAYA, KENT KÜLTÜRÜNDEN TANITIMA UZANAN ÇOK YÖNLÜ YAPISINI YERİNDE İNCELEMEK AMACIYLA BURSA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ’NDEN ÜST DÜZEY BİR HEYET, İLKA ŞEKERLEME’NİN NİLÜFER YAYLACIK’TAKİ TESİSLERİNİ ZİYARET ETTİ.