Bilecik'te Orman Yangınından Sonra Kuzugöbeği Mantarı İle Ekonomik Canlanma

Bilecik’te Doğanın Cömertliği

Bilecik’te geçen yıl meydana gelen yangından etkilenen 140 bin hektarlık orman alanı, bu yıl yeniden yeşermeye başladı. Bu durum, yerel halk için ek gelir kaynağı oldu.

Kuzugöbeği Mantarı Fiyatları

Son dönemde nadir görülmesiyle dikkat çeken kuzugöbeği mantarı, taze olarak kilogram başına bin lira, kurutulmuş hali ise 7 bin 500 TL civarına yükseldi. Yangından sonra, Osmaneli’ne bağlı Borcak, Büyükyenice ve Kızılöz köylerindeki ormanlık alanlarda bu mantarın yeniden ortaya çıkmasıyla köylüler, mantar toplamak için harikalar yaratmaya başladı.

Köylülerin Mantar Avı

Köylüler, ellerindeki sopalarla ormanda kuzugöbeği mantarını bulmak üzere araştırma yapıyor. Yöre sakinlerinden Recep Apak, bu mantarın orman yangınından sonra daha fazla fışkırdığını ifade ediyor. Apak, baharın geldiğini ve bunun mantarın bol olmasını sağladığını belirtiyor.

''Bazen Bir Günde 6-7 Kasa Topluyorum''

Recep Apak, mantar toplama deneyimlerini paylaşırken, "Bir gün Büyükyenice’nin Kızılöz mezarlıklar tarafına gittiğimde, 6-7 kasa mantar topladım ve toplam 30 kilo oldu," ifadelerini kullanıyor. Yangın sonrası oluşan doğal zenginlik, bu dönemde kendini gösteriyor.

Mantarın Mutfaktaki Yeri

Apak ayrıca, kuzugöbeği mantarı ile yapılan yemekleri de anlatarak, "Ben soğanlı kavurmasını çok sevdim. Hanım dolmasını yaptı; o da çok güzel oldu. Fırında kaşarlısını hazırladık ve yumurtalısını da denedik. Yani bunun her türlü yemeği yapılabiliyor," diyerek mantarın mutfaktaki yerini vurguluyor.

KUZUGÖBEĞİ MANTARI ARAYAN YÖRE SAKİNLERİNDEN RECEP APAK