Alternatif gıda arayışı: Sarıgöllü çift cevizli sucuk üretimine başladı

Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde, üzüm fiyatlarının düşük olması çiftçileri alternatif gıda üretimine yönlendirdi. Emcelli Mahallesi'nde yaşayan Ahmet ve Ayşe Tosun çifti, bu duruma karşı ilginç bir çözüm önerdi: cevizli sucuk üretimi.

Bu yıl üzüm fiyatlarının beklenenden çok daha düşük olması nedeniyle, Tosun çifti evlerinde üzüm suyu ve ceviz kullanarak pekmezli cevizli sucuk yapmaya başladı. Yapılan ilk denemeler başarılı sonuçlar verirken, çift bu ürünün hem dikkat çektiğini hem de talep gördüğünü ifade etti.

İlk denemeler başarılı oldu

Ayşe Tosun, yaptıkları ürünün tutması ve beğenilmesi halinde seri üretime geçeceklerini belirtti. "Önce üzümün pekmezini yapıyoruz, sonra da iplere dizdiğimiz cevizleri pekmezin içinde bekleterek kurutmaya bırakıyoruz. Şimdiden talep çok! Biz sadece üzüme bağlı kalmamalıyız; yenilikler yapmalıyız" diyerek üretimde çeşitlilik sağlama gereğini vurguladı.

Üzümün alternatif mamulleri

Eşi Ahmet Tosun ise üzümün farklı şekillerde değerlendirilmesi gerektiği konusunda hemfikir. "Artık üzümün alternatif mamullerini yapmak gerek" diyerek, geleneksel ürünlerin ötesinde yeni tarifler geliştirme fikrini destekledi. Çift, üretime yön verdiği bu fikirle hem kendi gelirlerini artırmayı, hem de yerel gıda çeşitliliğini zenginleştirmeyi hedefliyor.

MANİSA'NIN SARIGÖL İLÇESİNDE YAŞ ÜZÜM FİYATLARININ DÜŞÜK OLMASI NEDENİYLE ALTERNATİF ARAYIŞINA GİREN ÜRETİCİ ÇİFT, ÜZÜM SUYU VE CEVİZ KULLANARAK CEVİZLİ SUCUK ÜRETİMİNE BAŞLADI.