Adana’nın şalgam tüketim alışkanlıkları değişiyor

Adana denilince akla gelen geleneksel lezzetlerden şalgam, günlük sofralarda kendine yer bulmaya başladı. Özellikle kebap ve kırmızı et ile özdeşleşmiş olan bu içecek, değişen tüketim alışkanlıkları sayesinde daha geniş bir kitleye ulaşmakta.

Tüketim alışkanlıklarındaki değişim

Büyük Usta & Serfressh Şalgam Firması Yetkilisi Çağatay Tanır, günümüzde şalgama olan talebin arttığını belirterek, "Tüketicilerimiz hem sağlıklı içecek alternatifleri arıyor hem de geleneksel ürünleri tercih ediyor" dedi. Tanır, özellikle kırmızı et yanında şalgam tüketiminin yükseldiğini vurguladı.

Şalgam artık her öğünde

Tüketicilerin geleneksel içeceklere olan ilgisi, şalgamın tüketim alanını genişletmekte. Tanır, bu içeceğin kebap kültürüyle sınırlı kalmadığını, Adana dışında da popülerlik kazandığını ifade etti. Çeşitli yemeklerin yanında tüketilen şalgam, günün her saatinde tercih ediliyor.

Kırmızı etin yoğun tüketildiği dönemlerde şalgama olan ilginin arttığını belirten Tanır, "Kırmızı etle birlikte tüketildiğinde, insanların şişkinlik ve hazımsızlık hissini azalttığını görüyoruz. Bu nedenle talep artıyor" diye konuştu.

Arttan tüketici talebi, üretimi de etkiliyor. Tanır, "Şalgam üreticileri talepleri karşılamak için yoğun bir tempoda çalışıyor. Hatlarımız, tam kapasite olarak durmadan faaliyet gösteriyor" diyerek bu durumu özetliyor.

ADANA DENİLİNCE AKLA GELEN GELENEKSEL LEZZETLERDEN ŞALGAM, ARTIK YALNIZCA KEBAP VE KIRMIZI ETİN YANINDA DEĞİL, GÜNLÜK SOFRALARDA DA KENDİNE YER BULUYOR.