Adana'da safran hasadı sezonu açıldı: 900 TL gram fiyatıyla dikkat çekiyor

Adana’nın Kozan ilçesinde safran hasat dönemi başladı. Ali Gök, 20 yıl önce bir saksıda başladığı safran üretimini şu anda iki dönümlük bir araziye taşıdı. Bu yıl safran gram fiyatının 900 TL olması, üreticiyi hem heyecanlandırdı hem de tüketicinin dikkatini çekti.

İlk hasat ve rekolte beklentileri:

Kızlarsekisi Mahallesi’nde yaşayan Gök, bu yıl 150 bin çiçekten toplam 1 kilogram safran elde edilebileceği bilgisini veriyor. Yağışların bol olması sayesinde safran kalitesinin yükseldiğini belirten Gök, bu yıl rekoltenin 500-600 gram olmasının beklendiğini aktardı.

İşin zorluğu ve üreticinin tutkus:

Safranın yoğun emek gerektirdiğini vurgulayan Gök, hasat döneminde günde ortalama 45 gün çiçek topladıklarını ifade ediyor. Gök, "Her çiçeği tek tek toplamak ve ayıklamak gerekiyor. Tamamen manuel işlemler sonucu elde edilen bu bitki, oldukça zahmetli bir üretim sürecine sahip," diye belirtiyor. Gök ayrıca, safran üretiminin bir tutku olduğunu ve bu işten keyif aldığını vurguluyor.

Gök, sabahları güneş doğmadan topladıkları çiçeklerle gün içinde ayıklama işlerini gerçekleştiriyor ve akşam saatlerine kadar çalışmaya devam ediyor. Çiçeklerin toplanma süreci ve ayıklama işlemlerinin zorluğu, bu özel baharatın üretiminde kararlılık ve özveri gerektirdiğini ortaya koyuyor.

Adana'nın safran hasadı, bölgenin tarımsal çeşitliliğini artırırken, yerel ekonomiye de katkı sağlıyor. Bu yıl yapılan hasat, hem üreticiler hem de tüketiciler için oldukça önemli bir dönem!

ADANA'NIN KOZAN İLÇESİNE BAĞLI KIZLARSEKİSİ MAHALLESİ'NDE YAŞAYAN ALİ GÖK, SAFRAN HASADINA BAŞLADI