Muğla Saraylısı: Tarihin Tatlı İmzası
Muğla'da gelenekteki bayram ve özel günlerin vazgeçilmez lezzeti olarak bilinen Muğla saraylısı, Yörükler tarafından yaklaşık 300 yıl önce hazırlanmış geleneksel bir tatlıdır. Şerbetli yapısıyla dikkat çeken bu lezzet, günümüzde özellikle doğal malzemeler kullanılarak üretilmektedir.
Geleneksel Üretim Süreci
Bölgedeki zeytinyağı ve ceviz gibi yerel ürünlerin yoğun olarak kullanıldığı bu tatlı, hafif ve sağlıklı yapısıyla tüketiciler tarafından rağbet görmektedir. Üretim amacının kültürel mirası yaşatmak olduğunu belirten firma sahibi Memduh Şahbaz, "Biz bu tatlıyı yaparken para kazandık ama ondan daha önemlisi unutulmaya yüz tutmuş bir kültür mirasını tekrar hayata geçirdik" dedi.
Coğrafi İşaret Tescili
Muğla'nın bu eşsiz tatlısı, Muğla Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 21 Eylül 2017'de coğrafi işaret başvurusu yapılmasının ardından, 17 Nisan 2018'de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiştir.
Tatlıyı Unutturmamak İçin Çalışmalar Başlatıldı
Şahbaz, "Evlerde ocak olmadığı için unutulmaya yüz tutmuş olan bu tatlıyı ticari olarak piyasaya sunduk. Bir yaşlı teyzenin yardımıyla bu tatlının yapımını ustalarımıza öğrettik" diyerek geleneksel tariflerin korunmasına verdikleri önemi vurguladı.
Doğal Malzemelerle Hazırlanıyor
Tatlı ustası Abdulkadir Uğur ise, Muğla saraylısının yüzyıllardır Yörüklerin kültüründen gelen bir tatlı olduğunu ve yapımında kullanılan tüm malzemelerin yerel olduğunu belirtti. Bu tatlıyı nesilden nesile taşımak adına çalıştıklarını ifade etti.
Sonuç olarak, Muğla saraylısı, hem yerel kültürün sürdürülebilirliği açısından hem de tatlı severler için her zaman özel bir yer tutacak bir lezzet olarak tarih sahnesinde yerini alıyor.
Türkiye'nin önemli turizm merkezlerinden Muğla'da, Yörüklerin kız isteme merasimlerinin vazgeçilmez lezzeti şerbetli "Muğla saraylısı", doğallığı ve hafifliğiyle damakları tatlandırıyor. Firma sahibi Memduh Şahbaz, AA muhabirine açıklamalarda bulundu.