Mardin Mutfağının Gururu: 12 Metrelik Mumbar Dolması
Mardin’deki bir restoran sahibi, 12 metre uzunluğundaki mumbar dolması ile bölgenin eşsiz lezzetlerini tanıtma çabasına girdi.
Mahmut Ahi ile Mumbar Dolmasının Önemi
İşletmeci Mahmut Ahi, mumbar dolmasının Mardin mutfağının vazgeçilmez bir parçası olduğunu vurgulayarak, günde ortalama 50 kilogram mumbar dolması sattıklarını belirtti. Ahi, bu lezzeti daha geniş kitlelere ulaştırmak amacında olduklarını ifade etti.
Rekor Hedefi ve Hazırlık Süreci
Mumbarın hazırlanışında dikkat çeken detayları paylaşan Ahi, "Nerede ise kaburga dolması gibi, mumbar dolması da Mardin’e aittir. Bu konuda oldukça iddialıyız. Rakiplerimiz varsa sahneye alabiliriz" dedi. Lezzetin sırrının iç harcın kalitesi ve temizlikten geldiğini de sözlerine ekledi.
Ahi, 12 metrelik mumbar dolmasını hazırlarken rekor kırma amacında olduklarını belirtip, "Bu boyut, rekorumuzu kimsenin kırmaması için stratejik bir hamle. Gelecek hedefimiz, dadan Yenişehir’den Eski Mardin'e kadar uzatmak. Hem de Guinness Rekorlar Kitabı’na aday olmayı planlıyoruz" dedi.
Mardin mutfağının bu eşsiz lezzeti, hem kentin tanıtımına katkı sağlamayı hem de geniş kitlelere ulaştırmayı hedefliyor.
MARDİN’DE BİR İŞLETMECİ TARAFINDAN HAZIRLANAN 12 METRE UZUNLUĞUNDAKİ MUMBAR DOLMASIYLA KENTİN YÖRESEL LEZZETLERİNİN TANITILMASI HEDEFLENİYOR.