Kurban Bayramı’nda Gıda Zehirlenmelerini Önlemek Mümkün
Kurban Bayramı döneminde artan et tüketimi, uygun saklama koşullarında olmayan yiyecekler ve sıcak hava, gıda zehirlenmesi vakalarının artmasına neden olabilir. Medicana Sağlık Grubu'ndan İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Emel Sakınç Çağlar, alınacak önlemlerle ciddi sağlık sorunlarının önlenebileceğini belirtti.
Yiyeceklerin Saklama Koşulları
Bayram sofralarında uzun süre açıkta bekleyen yiyeceklerin ciddi sağlık problemlerine yol açabileceği konusunda uyarıda bulunan Dr. Çağlar, gıda zehirlenmelerinin çoğunlukla bakteriler, virüsler veya toksinler içeren gıdaların tüketilmesi ile meydana geldiğini ifade etti. Özellikle sıcak havalarda uygun koşullarda saklanmayan et ürünlerinin hızla bakteri üretebileceği vurgulandı. Ayrıca, açıkta bekleyen sütlü tatlılar ve mayonez içeren yiyeceklerin de risk taşıdığı belirtildi.
Gıda Zehirlenmesi Belirtileri
Gıda zehirlenmelerinde en büyük riskin vücudun hızla sıvı kaybetmesi olduğuna dikkat çeken Dr. Çağlar, bulantı, kusma, karın ağrısı, ishal, halsizlik, ateş ve baş dönmesinin en sık karşılaşılan belirtiler arasında yer aldığını söyledi. İlk 6 saat kritik olup, bu süreçte bol su tüketimi öneriliyor. Ayrıca, ayran ve maden suyu gibi elektrolit içeren içeceklerin tercih edilmesi ve ağır yiyeceklerden kaçınılması gerektiği belirtildi.
Çocuklarda Dikkat Edilmesi Gerekenler
Çocuklarda gıda zehirlenmesinin sıvı kaybını daha hızlı ilerletebileceğine dikkat çeken Dr. Çağlar, ağız kuruluğu, gözlerin çökmesi, sürekli uyku hali ve bebeklerde bezin kuru kalması gibi belirtilerin ciddi sıvı kaybı göstergeleri olabileceğini vurguladı. Ayrıca, çocuklarda kusma ve ishal aynı anda görülüyorsa mutlaka hastaneye başvurulması gerektiği ifade edildi.
MEDİCANA SAĞLIK GRUBU İÇ HASTALIKLARI UZMANI DR. EMEL SAKINÇ ÇAĞLAR