Kayseri Üniversitesi (KAYÜ) tarafından yapımı tamamlanan Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Merkezi’nin açılışı, önemli bir etkinlikle gerçekleştirildi. Bu merkez, gastronomi eğitimi, uygulamaları ve araştırmalarına katkı sunması amacıyla modern bir altyapı ve teknik donanım ile tasarlandı.
Açılış törenine Kayseri Vali Yardımcısı Ömer Tekeş, Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, hayırsever Hasan Çıkrıkçıoğlu, Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu, Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir ve birçok davetli katıldı. Rektör Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa açılış konuşmasında merkezin Kayseri’nin gastronomi potansiyelini akademik çalışmalara entegre edecek önemli bir yatırım olduğuna dikkat çekti.
Rektör Karamustafa, "Gastronomi şehri olan Kayseri’mizin bu alandaki ön lisans, lisans, yüksek lisans ve doktora programlarına önemli katkılar sunacak olan bu merkez, şehrimizin gastronomi değerlerini ön plana çıkaracak, yaygınlaştırılmasına ve turizm unsuru olarak tanıtılmasına destek sağlayacaktır" dedi. Ayrıca, merkezin hayata geçirilmesinde emeği geçenlere teşekkür etti.
Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu ise Kayseri’nin gastronomi mirasının gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yaparak, bu merkezin gençler için eğitim alanında büyük fırsatlar sunacağını belirtti. Çıkrıkçıoğlu, "Kayseri’mizin zengin mutfak kültürünün tanıtımına ve turizm gelişimine önemli katkılar sağlayacağını düşünüyorum" dedi.
Kayseri Vali Yardımcısı Ömer Tekeş de merkezin sadece yeni bir eğitim tesisi değil, aynı zamanda Kayseri’nin geleceğine yönelik önemli bir yatırım olduğunu ifade etti. Tekeş, "Bu kıymetli adım, uzun vadeli bir vizyonun temelini oluşturuyor" diye ekledi.
Açılış programında merkezin gezilmesi, katılımcılara teknik donanım hakkında bilgi verilmesi ve hatıra fotoğrafı çekimi gerçekleştirildi. Yaklaşık 1000 metrekarelik bir alanı kaplayan merkez, uygulama restoranı, sıcak mutfak, soğuk mutfak, pastane mutfağı ve çeşitli depolama alanları ile donatılmıştır. Bu profesyonel altyapı sayesinde öğrenciler, teorik bilgilerini uygulamalı eğitimle pekiştirme fırsatına sahip olacak ve araştırma ile sektör iş birliklerine ev sahipliği yapması hedeflenmektedir.
KAYSERİ ÜNİVERSİTESİ (KAYÜ) BÜNYESİNDE YAPIMI TAMAMLANAN DR. MAKBULE ÇIKRIKÇIOĞLU GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI UYGULAMA MERKEZİ’NİN AÇILIŞI GERÇEKLEŞTİRİLDİ.