Kavak'ta Kışa Özel Kocabaş Turşusu Hazırlığı
Samsun'un Kavak ilçesinde, geleneksel kocabaş turşusu yapımı ile kış hazırlıkları tüm hızıyla sürüyor. Bu asırlık lezzet, özellikle kışın tirit yemeğinin yanında tercih ediliyor.
Kavak Belediyesi'nin Destekleriyle Geleneksel Üretim
Kavak Belediyesi, ilçe kültürünü yaşatmak amacıyla kocabaş turşusu üretimini geleneksel yöntemlerle gerçekleştiriyor. Kadınlar, büyük bakır kazanlar içinde kırmızı kocabaş pancarından hazırladıkları turşuları, misafirlere ikram ederek Kavak'ın gastronomik zenginliğini tanıtıyor.
Başkan Ün'den Destekleyici Açıklama
Belediye Başkanı Şerif Ün, kocabaş turşusunun Kavak’ın kültürel mirası olduğunu vurgulayarak şunları söyledi: "Amacımız, bu kültürel mirası yaşatmak, kadın emeğini desteklemek ve tirit yemeğimizle birlikte bu özgün tadı tüm misafirlerimize sunmaktır."
Yöresel mutfağın önemli bir parçası olan kocabaş turşusu, Kavak ilçesini ziyaret edenlerin ilgisini çekiyor.
Samsun'un Kavak ilçesinde kışın özellikle tirit yemeğinin yanında tüketilen asırlık lezzet kocabaş turşusu, kadınlar tarafından kazanlarda geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor.