İstanbul'da Gıda İşletmelerine Yönelik Denetimler
İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Şişli ilçesinin Kurtuluş Mahallesi'nde gıda işletmelerine yönelik denetimler gerçekleştirdi.
Denetim Kapsamı
Denetimlerde, ürünlerin son kullanma tarihleri, soğuk zincir koşulları, resmi evraklar, gıda üretim süreçleri, hijyen koşulları, depolama şartları, çapraz bulaşma riskleri, personel hijyeni ve gıda güvenilirliği gibi önemli konular incelendi. Kontroller sırasında, kamu sağlığını tehdit edecek bir uygunsuzlukla karşılaşılmadı; ancak küçük kusurlar nedeniyle işletmelere sözlü uyarılarda bulunuldu.
Laboratuvar Analizleri
Bazı işletmelerden, geçerli prosedürler gereği laboratuvar analizleri için numune alındı.
Denetim İstatistikleri
İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu çerçevesinde yaptığı denetimlerle ilgili olarak yazılı bir açıklama yaptı. Açıklamaya göre, İstanbul'da 135,804 gıda işletmesi bulunmaktadır ve il ile ilçe müdürlükleri tarafından risk esasına dayalı olarak yürütülen 7 gün 24 saatlik kontroller doğrultusunda, yılbaşından bu yana 198,560 denetim gerçekleştirilmiştir.
Uygunsuzluklar ve Cezalar
Denetimlerin sonucunda uygunsuzluk tespit edilen 8,199 işletmeye toplamda 506 milyon 457 bin 754 TL'nin üzerinde idari para cezası uygulanmış, 237 işletme faaliyetten men edilmiştir. Ayrıca güvenilir olmayan gıda üreten 80 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunulmuştur.
Numune Alımları
Denetim sürecinde 6,745 numune alınmış; Türk Gıda Kodeksi'ne aykırı olduğu belirlenen 480 numuneye ilişkin yasal işlemler başlatılmıştır.
Yüksek Riskli Gıdalar Üzerine Yoğunlaşma
Açıklamanın sonunda, il genelinde et, tavuk ve süt ürünleri gibi yüksek riskli gıdaların satış ve toplu tüketim yerlerine yönelik resmi kontrollerin artırılarak sürdürüldüğü vurgulandı.
İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün Şişli ilçesi ekiplerince Kurtuluş Mahallesi’nde gıda işletmelerine yönelik denetim yapıldı. Denetimlerde ürünlerin son kullanma tarihleri, soğuk zincir koşulları, resmi evrak ve beyanlar, gıda üretim süreçleri, hijyen koşulları, depolama şartları, çapraz bulaşma riskleri, personel hijyeni ve gıda güvenilirliğine ilişkin diğer tüm resmi kontrol süreçleri incelendi.