Karadeniz'de Hamsi Salamurası Zamanı
Karadeniz Bölgesi'nde, sofraların vazgeçilmez lezzeti olan hamsinin salamura yapımı başladı. Ordu'nun Perşembe ilçesinde balıkçılar, tüketimi artırmak amacıyla hamsi salamurası hazırlamakta.
Hamsi Salamurası Nasıl Yapılır?
Balıkçılar ve işletmeler, hamsi salamurasını 5 kilogramlık bidonlarda hazırlamakta. Bu salamura, il dışından gelen talepleri de karşılayarak, 1000 ile 1500 lira arasında bir fiyata satışa sunuluyor.
Balıkçıların Duygularını Paylaşan Tarık Arslantürk
Balıkçı Tarık Arslantürk, hazırladıkları hamsi salamurasının satışa sunulduğunu belirtti. Hamsinin kışın bolca tüketildiğini söyleyen Arslantürk, "Yazın da bulunmuyor, yazın tüketilmesi için salamurasını yapıyoruz. Yaptığımız bu işlem ortalama 3-4 saat sürüyor. İçerisine tuz, defne yaprağı ve limon ekleyerek hazırlanmış salamuralar satışa hazır hale geliyor," dedi.
Artan Talep ve Vatandaşların İlgisi
Arslantürk, vatandaşların salamuraya olan ilgisinin arttığını, özellikle il dışından çok fazla sipariş aldıklarını ifade etti.
Karadeniz Bölgesi'nde sofraların vazgeçilmez lezzetlerinin başında gelen hamsinin salamurasının yapımına başlandı. Balıkçılar ve işletmeler tarafından hazırlanan hamsi salamurası, il dışından da talep görüyor. 5 kilogramlık bidonlarda hazırlanan hamsi salamurası, 1000 ile 1500 lira arasında satışa sunuluyor.