Gıdalar Sofraya Gelmeden Kontrol Altında
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın Samsun Gıda Kontrol Laboratuvarı, her yıl yaklaşık 5 bin numune üzerinde ortalama 28-30 bin analiz gerçekleştirmekte ve bu analizler sırasında yaklaşık 552 bin parametre incelenmektedir. Gıda güvenliği, halk sağlığı ve ticaretin desteklenmesi açısından kritik bir rol üstlenen bu laboratuvar, pestisit kalıntıları, ağır metaller, mikotoksinler ve mikrobiyolojik riskler gibi çeşitli incelemeleri kapsamaktadır.
Analiz Sürecinin Önemi
Samsun Gıda Kontrol Müdürü Taner Özyurt, laboratuvarın bölge ve ülke genelinde stratejik bir önemli olduğunu belirtti. Gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi ve güvenilir tarımın sürdürülmesi gibi konularda önemli görevler üstlendiğini ifade eden Özyurt, laboratuvarın Türkiye'nin gıda güvenliği altyapısının kritik bir parçası olduğuna dikkati çekti.
Laboratuvarın Çalışma Şekli
Laboratuvar, gıda ürünlerinin mikrobiyolojik, kimyasal ve fiziksel analizlerini yaparak güvenilir olmayan ürünlerin tespit edilmesine yardımcı olmaktadır. İthalat ve ihracata konu olan gıda ve yemlerin uygunluk kontrolleri göz önünde bulundurularak, bölge ekonomisi ve ticareti desteklenmektedir. Laboratuvar bünyesinde 9 teknik birim faaliyet göstermektedir; bunlar arasında Fiziksel Analiz, Kimyasal Analiz, Mikrobiyoloji, Katkı, Kalıntı, Mikotoksin, Yem Analiz laboratuvarları bulunmaktadır.
Numune Analiz Süreci ve Takip Sistemleri
Laboratuvara gelen numunelerin çoğunluğu sebze ve meyve, su ürünleri, fındık, süt ürünleri, et ve tahıl gruplarından oluşmaktadır. Ayrıca, ALO 174 Gıda Hattı üzerinden gelen şikayetler ile alkol numuneleri de burada analiz edilmektedir. Numune bilgileri Gıda Kontrol Laboratuvar Sistemi’ne kaydedilerek, analiz sonuçları sistem üzerinden raporlanmaktadır.
Olumsuz Bulguların Takibi
Gıda kontrol laboratuvarları, halk sağlığının korunmasında önemli bir rol oynamaktadır. Laboratuvar, gıdalardaki zararlı mikroorganizmaları tespit ederek, tüketicilerin güvenli gıdaya ulaşmalarını sağlar. Olumsuz bulgular Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ile paylaşılmakta ve gerekli bildirimler yapılmaktadır. Böylelikle, tüketici hakları korunmakta ve kontamine ürünlerin piyasaya sürülmesi engellenmektedir.
Gıdalar sofraya gelmeden mercek altında: 552 bin parametre kontrol ediliyor