Gazze'de Zorlu Şartlarda Ramazan Geleneği
Han Yunus'ta tatlıcılık yapan Selim el-Beyyuk, Gazze'deki zorluklara rağmen ramazan ritüellerini sürdürerek, tatlıların baş tacı olan taş kadayıflarını yapmaya devam ediyor. El-Beyyuk, 20 yılı aşkın bir süredir bu geleneği yaşatıyor.
Ramazan Ayının Zorluğu ve Taş Kadayıfın Önemi
Bu yıl, Gazzeliler 2 yıl süren çatışmaların ardından üçüncü kez ramazan ayına buruk bir şekilde giriyor. 10 Ekim 2025'te yürürlüğe giren ateşkesin sadece bir nebze rahatlama sağladığını ifade eden el-Beyyuk, işgalin hala devam ettiğini belirtiyor.
Selim el-Beyyuk, Gazze'de taş kadayıf yaparak ramazan sofralarının vazgeçilmezi olmaya çalışıyor. "Taş kadayıf bir ramazan tatlısı. Bu dönemde talep artar. Her gün 200-300 kilo taş kadayıf yapıp satıyoruz," diyor.
İnsani Yardımlar ve Hayatta Kalma Mücadelesi
Gazze'de insani durumun kritik olduğunu vurgulayan el-Beyyuk, yardım girişlerinin kısıtlı kaldığını dile getiriyor. "Günlük 600 yardım ve 50 yakıt tırının girmesi gerekiyor ama bu sayı 260 ile sınırlı," diyor.
Umut ve Gelecek İçin Dualar
Gazzeliler ramazan ayının, bereket ve huzur getirmesini umuyor. Beyyuk'un dükkanına gelen Said Halef, ramazan ayının kendileri için taşıdığı anlamı şöyle ifade ediyor: "Taş kadayıf ramazan meyvesidir. Kalabalık günlerimizi özlüyoruz." Halef, sıkıntılı günlerin sona ermesini ve huzurun hakim olmasını diliyor.
Beyyuk, "Burası atalarımızın toprağı. Biz burada kendi toprağımızda ve ailemizin yanındayız, gidemeyiz," diyerek kendine ve bölgesine olan bağlılığını vurguluyor.
Gazze'nin güneyindeki Han Yunus kentinde 20 yılı aşkın süredir tatlıcılık yapan Selim el-Beyyuk, tüm zorluklara ve yokluğa rağmen ramazan ritüellerini yaşatmaya ve sofraların vazgeçilmezi olan taş kadayıfları yapmaya devam ediyor. Han Yunus'un Refah Garajı Çarşısı'nda tatlıcılık yapan 54 yaşındaki el-Beyyuk, kısıtlı imkanlara rağmen tatlı yapmayı sürdürerek Ramazan coşkusunu yaşatmaya çalışıyor.