Fırıncılardan 2026 için mesaj: Ağustos’a kadar fiyat artışı yok

Asgari ücrete yapılan yüzde 27’lik artışın ardından temel gıda ürünlerine zam gelip gelmeyeceği tartışılırken, Türkiye Fırıncılar Federasyonu’ndan vatandaşları rahatlatan bir açıklama geldi. Federasyon Başkanı Halil İbrahim Balcı, 2026 yılına ilişkin ekmek fiyat politikasını kamuoyuyla paylaştı.

Balcı, artan un, maya ve işçilik maliyetlerine rağmen ekmeğe 2026 yılının 8’inci ayına kadar zam yapılmayacağını duyurdu. Açıklamasında, vatandaşların temel gıdaya erişimini öncelediklerini vurgulayan Balcı, fiyat istikrarını koruma kararı aldıklarını belirtti.

“ZAM YAPMAYI DÜŞÜNMÜYORUZ”

Halil İbrahim Balcı, ekmek fiyatlarına ilişkin net konuşarak,

“2026 yılında 8’inci aya kadar ekmeğin kilogram fiyatı 75 TL’nin üzerinde olmayacak. Zam yapmayı düşünmüyoruz” dedi.

Balcı, asgari ücret artışıyla birlikte çalışanların maaşlarının yükseldiğini, buna karşın un fiyatlarının 950–1000 lira bandına çıkmasına rağmen ekmekte fiyat artışına gidilmeyeceğini ifade etti.

BÜYÜKŞEHİRLERDE FİYAT AYNI KALACAK

Federasyon Başkanı, İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Kocaeli ve Sakarya başta olmak üzere birçok ilde uygulanan kilogramı 75 TL olan ekmek fiyatının aynen devam edeceğini söyledi. Kilogram fiyatı 75 TL’nin altında kalan illerde ise farkın yansıtılabileceğini dile getirdi.

“EKMEKTE FİYAT ARTIŞI SÖZ KONUSU DEĞİL”

Balcı, Ticaret Bakanlığı ile yürütülen görüşmelerin ardından makul ve sürdürülebilir bir fiyat politikasının benimsendiğini belirterek, girdilerdeki ciddi artışlara rağmen ekmekte şu aşamada bir fiyat artışının gündemde olmadığını vurguladı.

GÜNDE 6 MİLYON EKMEK İSRAF EDİLİYOR

Sektörün en büyük sorunlarından birinin ekmek israfı olduğuna dikkat çeken Balcı, Türkiye genelinde günde yaklaşık 6 milyon 100 bin ekmeğin çöpe gittiğini, bunun hem ekonomik kayıp hem de esnaf açısından ciddi bir sorun olduğunu ifade etti.

ESNAFA UYARI: TARİFE DIŞINA ÇIKMAYIN

Balcı, fırıncı esnafına da çağrıda bulunarak, tarife dışında fiyat uygulamalarından kaçınılması gerektiğini söyledi. Aksi durumda esnafın en az 159 bin lira idari para cezası ile karşı karşıya kalabileceğini hatırlattı.

İSTANBUL’DA GÜNCEL TARİFE

İstanbul’da Ağustos 2025’te onaylanan tarifeye göre:

200 gram ekmek: 15 TL

1 kilogram ekmek: 75 TL

Bu fiyatların, 2026 yılının 8’inci ayına kadar değişmeden uygulanacağı bildirildi.