Eren Çakmak’tan Üstün Başarı
Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) Devrek Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencisi Eren Çakmak, "Mutfakta Dönüşüm Var-Lezzetlerin Sıfırıncı Noktası" temasıyla düzenlenen Ulusal Sıfır Atık Yemek Yarışması’nda birinci olarak dikkat çekici bir başarı sergiledi.
Yarışmanın Detayları
Kayseri Üniversitesi ve Talas Belediyesi iş birliğiyle gerçekleştirilen bu yarışma, üniversiteler arası Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile Aşçılık bölümlerini kapsayan önemli bir etkinlikti. Toplamda 14 üniversite katılım sağladı ve yarışmanın finaline sadece 9 öğrenci kaldı. Finale kalan tek ön lisans öğrencisi olarak büyük bir başarıya imza atan Eren Çakmak, sunduğu yenilikçi yemeklerle jüriyi etkiledi.
Ödül ve Önemli Anlar
Eren Çakmak, yarışmayı kazanarak 30 bin TL ödül ve kupa ile taçlandırıldı. Ödülünü, Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa ve Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın’ın elinden aldı.
Özgün Yemek Sunumu
Yarışmadaki final aşaması, Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağında gerçekleşti. BEUN Gastronomi Topluluğu Akademik Danışmanı Öğr. Gör. Dr. Sercan Kadam koordinatörlüğünde hazırlanan Eren’in, "Yoktan Var Oluş" isimli eseri sıfır atık felsefesini gastronomik bir sanata dönüştürdü. İnovatif tabak, bayat ekmeklerden, balık kılçıklarından ve sebze kabuklarından oluşturularak, çevre dostu bir yaklaşım sergiledi.
BEUN Rektöründen Açıklama
BEUN Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, Eren Çakmak’ın başarısını değerlendirirken, bunun üniversitenin eğitim kalitesi ve öğrenci potansiyeli açısından büyük bir gurur kaynağı olduğunu dile getirdi. Ayrıca, yerel ürünlerin tanıtımının önemine vurgu yaparak, akademik camianın desteğinin bu tür başarılar için vazgeçilmez olduğunu belirtti.
Bu tür başarıların, yerel değerlerin ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtımında ne kadar etkili olduğuna değinen Özölçer, Eren Çakmak’ı ve emeği geçen tüm akademisyenleri kutladı.
ZONGULDAK BÜLENT ECEVİT ÜNİVERSİTESİ (BEUN) DEVREK MESLEK YÜKSEKOKULU AŞÇILIK PROGRAMI ÖĞRENCİSİ EREN ÇAKMAK, "MUTFAKTA DÖNÜŞÜM VAR-LEZZETLERİN SIFIRINCI NOKTASI" SLOGANIYLA DÜZENLENEN ULUSAL SIFIR ATIK YEMEK YARIŞMASI’NDA, TÜRKİYE BİRİNCİSİ OLARAK ÖNEMLİ BİR BAŞARIYA İMZA ATTI.