Edirne'de geleceğin fırın ustaları yetişiyor
Edirne'de okul bünyesinde kurulan ve günlük 10 bin ekmek üretim kapasitesine sahip fırında görev alan öğrenciler, uygulamalı eğitim alırken aynı zamanda döner sermaye çerçevesinde gelir elde ederek bütçelerine katkı sunuyor.
Milli Eğitim Bakanlığı'nın hayata geçirdiği 'Okullarımız Üretiyor' projesi kapsamında okulda kurulan fırında ekmek üreten Serhat Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri, talep eden okul ve pansiyonlarının ekmek ihtiyacını karşılarken, ayrıca zaman zaman sosyal sorumluluk projeleri aracılığıyla ihtiyaç sahiplerine destek olmaktadır. Böylece öğrenciler, hem eğitim alıyor hem de sosyal fayda sağlıyor.
Okulun üretim faaliyetlerinin eğitimle birlikte sosyal fayda sağladığını belirten Serhat Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü İsmail Erkaraman, "2022 yılında Milli Eğitim Bakanlığı'nın 81 ilde 100 fırın projesi kapsamında ilimizde de bu atölye kuruldu. Öğrencilerimiz burada hem eğitim görüyor, hem de ilimizdeki pansiyonlu okulların, anaokullarının ve taşımalı eğitim kapsamında yemek yiyen öğrencilerin ekmek ihtiyacını karşılıyoruz. Zaman zaman muhtarlarımız aracılığıyla her mahalleye 50 ila 100 ekmek bırakarak dar gelirli ailelere ulaştırıyoruz. Atölyemizde her gün 4 öğrencimiz dönüşümlü olarak görev yapıyor. Öğrencilerimiz hem eğitim alıyor hem de döner sermayeden ücretlerini kazanarak harçlıklarını çıkarıyor" dedi.
Okulun Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı Öğretmeni İdris Kaytaz, meslek liselerinin temel amacının sektöre nitelikli iş gücü kazandırmak olduğunu vurguladı. Kaytaz, öğrencilerin ekmek fırınında uygulamalı eğitim aldığını ve üretilen ekmeklerin ihtiyaç duyulan okullara gönderilerek ihtiyaç sahibi ailelere ulaştırılmasını sağlamak için muhtarlıklarla iş birliği yaptıklarını belirtti.
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı öğrencilerinden Mehmet Emre Çelikbilek, üretimin bir parçası olmaktan mutluluk duyduğunu ifade ederek, "Her sabah ekmeklerimizi hazırlıyor ve okullarımıza ulaştırıyoruz. Bunun yanında dar gelirli ailelere de destek olmaya çalışıyoruz. İnsanlara fayda sağlamak bizi mutlu ediyor. Bu atölye bizlere mesleki bilgi kazandırırken arkadaşlık ortamımızın gelişmesine de katkı sağlıyor. Geleceğimiz için önemli bir deneyim elde ediyoruz. Mezun olduğumuzda bir fırında usta olarak çalışabilecek bilgiye sahip oluyoruz" dedi.
Meslek liselerinde üretim odaklı eğitim anlayışının başarılı örneklerinden biri olarak gösterilen bu atölye, öğrencilerin hem meslek öğrenmesine hem de üretime katılarak ekonomik kazanç elde etmesine olanak tanımaktadır.
EDİRNE'DE OKUL BÜNYESİNDE KURULAN VE GÜNLÜK 10 BİN EKMEK ÜRETİM KAPASİTESİNE SAHİP FIRINDA GÖREV ALAN ÖĞRENCİLER, UYGULAMALI EĞİTİM ALIRKEN AYNI ZAMANDA DÖNER SERMAYE ÇERÇEVESİNDE GELİR ELDE EDEREK BÜTÇELERİNE KATKI SUNUYOR.