Dursunbey Kabaklı Ekmeği Tanıtımı Başladı
Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinin ev sahipliğinde kapılarını açan Balıkesir Öğretmen Akademileri Gastronomi Akademisi, ilk etkinliğini şehrin ünlü Dursunbey Kabaklı Ekmeği ile gerçekleştirdi.
Gastronomi Mirasının Keşfi
Balıkesir’in yerel mutfak mirasını eğitim camiasıyla buluşturan Gastronomi Akademisi, ilk ders için Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi mutfaklarını seçti. Eğitimci Kadirye Kahraman’ın usta sunumuyla yapılan etkinlikte, öğretmenlere Dursunbey’in coğrafi işaretli lezzetini hem teorik hem de uygulamalı olarak keşfetme fırsatı sunuldu.
Dursunbey Kabaklı Ekmeği’nin Hazırlık Süreci
Lisenin modern uygulama mutfağında gerçekleşen atölyede, Dursunbey kabağının tarladan toplanmasından ekmeğin fırından çıkışına kadar olan tüm aşamalar detaylı bir şekilde incelendi. Katılımcı öğretmenler; kabak ve hamurun altın oranını, geleneksel pişirme tekniklerinin modern mutfağa nasıl uyarlanabileceğini keşfetti ve bu eşsiz lezzetin kültürel derinliğini bizzat deneyimlediler.
Kültürel Mirasın Taşıyıcıları ÖğretmenlerEğitimci Kadirye Kahraman, ev sahibi okulun sağladığı imkanların önemine değinerek, "Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinin profesyonel ortamında, Dursunbey’in bu turuncu ekmeğini öğretmenlerimize aktarmak çok kıymetli. Bu hikaye, öğretmenlerimiz aracılığıyla soframızdan sınıflarımıza kadar ulaşacak," dedi.
Devam Eden Atölyeler
Gastronomi Akademisi yetkilileri, Balıkesir’in zengin mutfak kültürünü tanıtmaya yönelik yeni atölyelerin yine profesyonel ev sahiplikleri ve uzman konuklarla devam edeceğini belirtti. Program, taze pişmiş kabaklı ekmeklerin tadımıyla lezzetli bir şekilde sona erdi.
GASTRONOMİ AKADEMİSİNDE DURSUNBEY KABAKLI EKMEĞİ TANITILDI