Beylikdüzü Şehit Şafak Evran Meslek Lisesi’nin Başarısı
Beylikdüzü Şehit Şafak Evran Meslek Lisesi öğrencileri, uluslararası alanda adından söz ettiren bir başarıya imza attı. Okulda aldıkları uygulamalı mutfak eğitimleri sayesinde, Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali'nde düzenlenen yarışmada, 12 farklı tabakla madalyalar kazandılar.
Özgün Yetenekler ile Gastronomi
Bu sene 22'incisi gerçekleştirilen Gastronomi Festivalinde, öğrenciler dört altın, dört gümüş ve dört bronz madalya kazanarak dikkat çekti. Yiyecek-içecek hizmetleri alanında uygulamalı eğitim alan öğrenciler, hem mesleki hem de kültürel açıdan donanımlı bireyler olarak yetişiyor.
Okul Müdürü Gülbanu Güngör'den Açıklamalar
Okul müdürü Gülbanu Güngör, "Mesleğim altın bileziğim" sloganıyla hareket ettiklerini belirterek, öğrencilerin aidiyet ve ekip çalışmasıyla büyük bir özveriyle çalıştıklarını ifade etti. Güngör, okulun 7 farklı alanda eğitim vererek, disiplinler arası bir yaklaşım benimsediğini vurguladı.
Öğrencilerin Başarı Hikayeleri
Öğrenci Hamza Yaşakan, yarışmaya katıldığı "Döngü" adlı tabağıyla altın madalya elde etti. Eğitim süreçlerini ve mesleğe olan ilgisini anlatan Yaşakan, geçmişte katıldığı ERASMUS programında deneyim kazandığını belirtti.
Diğer bir öğrencisi Melek Derin Doğan ise kendi "Ravioli" tabağıyla yarışmada bronz madalya kazandığını açıklayarak, okulda aldıkları eğitimin önemine dikkat çekti.
12. sınıf öğrencisi Ela Nur Turhan, "Güz Bahçesi" temalı tatlı tabağı ile altın madalya kazanmanın mutluluğunu yaşadığını belirterek, mutfaktaki çalışmalarının kendisini motive ettiğini ifade etti.
Temel Mutfak Becerileri Eğitimi
Okuldaki yiyecek içecek hizmetleri şefi Beyhan Kinsun, öğrencilerin 9. sınıftan itibaren temel mutfak becerileri ile tanıştıklarını ve 12. sınıfta daha karmaşık tatlı ve hamur işlerine odaklandıklarını açıkladı. Kinsun, öğrencilere Türk mutfağına hâkim, aynı zamanda uluslararası mutfaklarda da yetkin bireyler yetiştirmeyi hedeflediklerini vurguladı.
Beylikdüzü Şehit Şafak Evran Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, okulda aldıkları uygulamalı mutfak eğitim sayesinde Uluslararası Gastronomi Yarışması için hazırladıkları 12 farklı tabakla dereceler elde ederek, çeşitli madalyalar kazandı. Öğrenciler, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonunca (TAŞFED) bu yıl 22 kez düzenlenen Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali'ndeki yarışma kapsamında 12 özgün tabak hazırladı. Böylece yarışmada dörder altın, gümüş ile bronz madalyayla önemli başarıya imza atıldı. Lisede, yiyecek-içecek hizmetleri alanında temel mutfak tekniklerinden dünya mutfağına uzanan geniş bir yelpazede uygulamalı eğitim yapılıyor.