Anadolu Üniversitesi Yayınları tarafından yayımlanan NEXUS: Gastronomi ve Mutfak Sanatları İçin İngilizce kitap serisi, okurlarla buluştu. Anadolu Üniversitesi öğretim elemanları Öğr. Dr. Emel Akay ve Öğr. Gör. Burcu Yılmaz tarafından hazırlanan bu seri, gastronomi eğitiminde mesleki yabancı dil öğretimine odaklanan yapısıyla alana yeni bir kaynak kazandırıyor.
NEXUS önemli katkılar sağlayacak
Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, gastronomi eğitiminde alan bilgisinin yanı sıra, bu bilginin uluslararası düzeyde aktarılmasını sağlayacak iletişim ve dil yetkinliklerinin önem taşıdığını vurgulayarak, "Gastronomi ve mutfak sanatları alanına özgü içeriği, bilimsel temeli ve uygulamaya dönük yapısıyla NEXUS’un öğrencilerimizin ve sektör profesyonellerinin mesleki İngilizce becerilerine önemli katkı sunacağına inanıyoruz. Alan eğitimini yabancı dil öğretimiyle buluşturan bu tür yayınlar, yükseköğretimde niteliği güçlendiren değerli adımlardır," dedi.
Gastronomi eğitimine yeni bir perspektif kazandırıyor
Anadolu Üniversitesi Yayınları Genel Yayın Yönetmeni Prof. Dr. Mustafa Bostancı, uygulama boyutu güçlü alanlarda mesleki dil becerilerini geliştirmeye yönelik nitelikli kaynaklara duyulan ihtiyacın giderek arttığını belirtti. Bostancı, "Avrupa Dilleri Ortak Başvuru Metni ile uyumlu yapı ve CLIL temelli yaklaşımı sayesinde NEXUS, gastronomi eğitimine yeni bir perspektif kazandırıyor," ifadelerini kullandı.
Mesleki ihtiyaçlardan hareketle hazırlandı
Kitap serisinin yazarları Öğr. Dr. Emel Akay ve Öğr. Gör. Burcu Yılmaz, NEXUS’un gastronomi eğitiminin farklı kademelerinde kullanılabilecek esnek bir yapıya sahip olduğunu belirtti. Yazarlar, serinin içeriğinin meslek yüksekokullarının Aşçılık Programlarında yürütülen İngilizce derslerine ve meslek liselerinin aşçılık alanındaki İngilizce derslerine uyarlanabilecek nitelikte tasarlandığını ifade etti. Bu yönüyle NEXUS’un hem yükseköğretimde hem de mesleki ortaöğretimde alan odaklı İngilizce öğretimine katkı sunmasının hedeflendiği belirtildi.
NEXUS dil öğretimini gastronomi alan bilgisiyle bir araya getiriyor
Uzun soluklu bilimsel çalışmalar, akademik araştırmalar ve pilot uygulamalarla desteklenen NEXUS kitap serisi, gastronomi öğrencileri ile sektör profesyonellerinin mesleki İngilizce becerilerini geliştirmeyi amaçlıyor. Avrupa Dilleri Ortak Başvuru Metni ile uyumlu olarak hazırlanan seri, İçerik ve Dil Bütünleşik Öğrenme (CLIL) yaklaşımını temel alarak dil öğretimini gastronomi alan bilgisiyle bir araya getiriyor. Dinleme, konuşma, okuma ve yazma olmak üzere dört temel dil becerisinin mesleki sorumluluk içerisinde geliştirilmesine odaklanan seri, öğrenenlerin hem dilsel yeterliklerini hem de mesleki iletişim becerilerini destekliyor. Akademik temeli ve uygulamaya dönük içeriğiyle NEXUS, gastronomi eğitiminde yabancı dil öğretimine bütüncül bir model sunuyor.
Anadolu Üniversitesi Yayınları etiketiyle yayımlanan NEXUS kitap serisi, gastronomi ve mutfak sanatları alanında mesleki yabancı dil öğretimine yeni bir yaklaşım sunmakta; öğrenciler, akademisyenler ve sektör profesyonelleri için önemli bir başvuru kaynağı olma özelliği taşımaktadır. Kitap serisine Anadolu Üniversitesi Yayınları internet sitesi üzerinden erişilebilmektedir.
ANADOLU ÜNİVERSİTESİ YAYINLARI TARAFINDAN YAYIMLANAN "NEXUS: GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI İÇİN İNGİLİZCE" KİTAP SERİSİ OKURLARLA BULUŞTU.