Adana Kebabı Ustalık Eğitimi Düzenlendi
Tescilli Adana kebabının gerçek lezzeti ve özellikleri, gelecek nesillere aktarmak amacıyla Adana'da kapsamlı bir eğitim programı hayata geçirildi. Adana Ticaret Odası (ATO) ve Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası'nın işbirliğiyle ATO Sosyal Hizmetler ve Eğitim Vakfı'nda verilen Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi ile önemli bir adım atıldı.
Eğitim İçeriği
Eğitim programında, katılımcılara Adana kebabında kullanılan etin seçimi, hazırlanması ve kebabın pişirme aşamaları gibi kritik aşamalar uygulamalı olarak gösterildi. Aynı zamanda, kebabın yanında sunulan salatanın yapımına da detaylı bir şekilde yer verildi. Hazırlanan kebaplar, pişirildikten sonra kursiyerler ve eğitmenler tarafından tadıldı.
Esnaf Odası Başkanı'nın Açıklamaları
Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası Başkanı Şefik Aslan, AA muhabirine verdiği demeçte, Adana kebabının coğrafi işaret alarak tescillendiğini belirtti. Aslan, “Kentin önemli bir değeri olan Adana kebabının standartlarının korunması için bu tür eğitimlere devam edeceğiz” dedi.
Aslan, ayrıca, “Adana kebabının ülkemizde ve dünya genelinde tek bir standartta üretilmesi ve sunulması gerektiğini düşünüyoruz. Bu eğitimler sayesinde kebapçı ustaları önemli püf noktalarını öğreniyor.” şeklinde konuştu.
Kursiyerlere Sertifika Verilecek
Eğitimlere katılan 50 kursiyer, program sonunda sertifikalarını alacak. Restoran çalışanları, ustalar, usta yardımcıları ve kendi evlerinde Adana kebabı yapmak isteyenlerin de ilgi gösterdiği eğitimde, kaliteli kebap üretim teknikleri üzerine kapsamlı bilgiler edinildi.
Tescilli Adana kebabının gerçek lezzet ve özellikleriyle gelecek kuşaklara aktarılması için Adana'da eğitim veriliyor. Adana Ticaret Odası (ATO) ve Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası işbirliğiyle ATO Sosyal Hizmetler ve Eğitim Vakfı'nda "Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi" düzenlendi. Eğitimde kursiyerlere Adana kebabında kullanılan etin seçimi ve hazırlanması, zırhla çekilmesi, şişe saplanması, pişirilmesi ve sunumu uygulamalı olarak gösterildi ve kebabın yanında sunulan salatanın yapımı da anlatıldı.