Türkiye genelinde hava sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte, Adana’da kente özgü soğuk bir tatlı olan bici bici tüketiminde önemli bir artış yaşanıyor. Sıcaklık artışına paralel olarak, Seyhan Nehri ve Baraj Gölü kıyılarında kurulan tezgahlardaki satışlarda belirgin bir hareketlilik gözlemleniyor.
Termometrelerin yukarılara tırmandığı kentte, bunaltıcı sıcaktan kaçan vatandaşlar serinlemek için soluğu nehir ve göl kenarındaki seyyar tezgahlarda alıyor. Adana’nın kavurucu yaz günlerinde hem yerli halkın hem de kente gelen turistlerin ilk tercihi olan bu geleneksel lezzet, ferahlatıcı özelliğiyle yoğun talep görüyor.
Bici bici, Adana’nın yaz aylarının vazgeçilmezi
İşletme sahiplerinden Hicabi Sarsal, "Adana’da en çok yazın tüketilen tatlı türü bici bicidir. Bici bici bu sıcak mevsimlerde, sıcak aylarda çok güzel serinleme tatlısıdır. Yerli ve yabancı turistlerin, Adanalıların her akşam düzenli tükettiği bir tatlıdır. Bici bici, nişasta muhallebisinden yapılır. Üstüne pudra şekeri, biraz buz ve gül suyu eklenir. Bu yüzden bici biciyi Adana’ya gelenlere öneriyoruz. Adana kültürünü yansıtıyor. Şalgam nasıl tescillenmişse, bici bicinin de tescillenmesini bekliyoruz en kısa zamanda" ifadelerini kullandı.
Müşterilerden de ilginç yorumlar
Müşterilerden Elif Eseni ise "Adana sıcaklarında, bayıltıcı sıcakların ardından serinletecek en güzel yiyecek diyebilirim. Gül suyu, pudra şekeri, muhallebisiyle bu gerçekten Adana’nın sıcaklarında yenilebilecek tek şey bence. Sıcaklara en iyi gelen tatlıdır. Türkiye’de bilmeyen çok insan var; bu lezzetten mahrum olanlara öneririm. Ankara, İstanbul tarafında daha çok duyulmuyor. Taşköprü’müz de manzara eşliğinde yenilebilir" şeklinde konuştu.
Adana'da hava sıcaklıklarının yükselmesiyle bici bici satışları başladı