Yerli boz ırk sığır, hem et üretimi hem de orman koruma konusunda önemli bir rol üstleniyor
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümünde yetiştirilen yerli boz ırk sığırları, dayanıklılıkları ve düşük bakım maliyetleriyle dikkat çekiyor. Prof. Dr. İbrahim Ak, bu hayvanların hem kırmızı et üretimine katkı sağladığını hem de orman yangını riskini azaltabileceğini belirtti.
Yerli gen kaynağının korunması
Boz ırk sığırlarının, Anadolu’nun önemli yerli gen kaynaklarından biri olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Ak, bu hayvanların binlerce yıllık bir geçmişe sahip olduğunu ifade etti. Tarım ve Orman Bakanlığının üreticilere sağlayacağı destek ile bu gen kaynağının korunmasının önemine dikkat çekti. 40’tan fazla buzağı elde ettiklerini ve hiçbir buzağı kaybı yaşamadıklarını ekledi. Doğal aşım yöntemi uygulayarak hayvanların kendiliğinden doğum yaptığını, bu noktada herhangi bir müdahaleye ihtiyaç duymadıklarını belirtti.
Büyük potansiyel: Et üretimi ve orman koruma
Boz ırk sığırlarının mera ve kaba yemle beslenebilmeleri, fabrikadan gelen yem ihtiyacının ortadan kalkması bakımından önemli bir avantaj oluşturuyor. Prof. Dr. Ak, "Yılda bir düzenli buzağı alıyoruz; her buzağı, Türkiye’nin kırmızı et üretimine katkı sağlamakta," dedi. Ayrıca, yeni bir proje kapsamında sığırların ormanlık alanlarda yetiştirilerek, orman yangınlarının önlenmesine yönelik fayda sağlanabileceğini de ifade etti. Hayvanlar orman altındaki kuru otları tüketerek, yangın riskini azaltabiliyorlar.
Üniversitede 30’un üzerinde boz ırk sığır bulunuyor ve damızlık hayvan gönderimine devam ediliyor. Prof. Dr. Ak, sürdürülebilir bir üretim modeli oluşturmak amacıyla ıslah çalışmalarını ve yerli besi sığırının geliştirilmesi hedefini de vurguladı. Organik üretim bağlamında, antibiyotik kullanılmadan sağlıklı ve güvenli et üretilmesinin önemi artıyor. Yerli boz ırkın, organik et üretiminin geleceği için önemli bir kaynak olabileceği ifade ediliyor.
Yerli sığır hem et üretecek hem ormanı koruyacak