Yeni peynir tebliğiyle yanıltıcı etiketler ve hileli üretim sona eriyor

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği’nde yapılan yeni düzenlemelerle tüketiciyi yanıltan etiket uygulamalarına son verileceğini duyurdu. Bakan Yumaklı, bu düzenlemelerin hem tüketicilerin korunması hem de geleneksel peynir çeşitlerinin yaşatılması amacını taşıdığını belirtti.

Düzenlemelerin detayları:

Yeni tebliğ ile eritme peynirlerinin, kaşar, tulum, çeçil, dil ve örgü gibi yöresel peynirleri çağrıştıracak şekilde üretilmesi engellenecek. Bu tür peynirlerin etiketlerinde ‘tost’ veya ‘kahvaltı peyniri’ gibi yanıltıcı ifadeler yerine, ‘eritme peyniri’ tanımının en az 3 milimetre büyüklüğünde yer alması zorunlu hale getirildi. Ayrıca, eritme peynirlerinin dökme olarak satışı da yasaklandı. Yeni düzenlemede ‘çökelek’ ve ‘taze peynir’ tanımları resmi mevzuata eklendi.

Çeşni oranlarına getirilen sınırlamalar:

Yeni düzenlemeyle birlikte, fıstık ve fındık ezmesi gibi maddelerin peynirlerde çeşni olarak kullanılmasına izin verilmeyecek. Çeşnili taze peynirlerdeki çeşni oranı yüzde 15, diğer peynirlerde ise maksimum yüzde 6 olarak belirlendi. Ayrıca, peynirlerde bitkisel yağ tespitini kolaylaştırmak için Beta-Sitosterol kriteri de tebliğe eklendi.

Geleneksel peynirlerin kalitesinin korunması amacıyla olgunlaştırılmış beyaz peynirde tuz oranı yüzde 7,5, olgunlaştırılmış kaşar peynirinde ise yüzde 5 olarak belirlenmiştir. Tarım Bakanlığı, bu yeni düzenlemelerle tüketicileri koruma ve geleneksel lezzetleri yaşatma hedefinin sürdüğünü vurguladı.

TARIM VE ORMAN BAKANI İBRAHİM YUMAKLI, TÜRK GIDA KODEKSİ PEYNİR TEBLİĞİ’NDE YAPILAN YENİ DÜZENLEMELERLE TÜKETİCİYİ YANILTAN ETİKET UYGULAMALARINA SON VERİLECEĞİNİ AÇIKLADI.