Yazılı köyünde kış hazırlığı için erişte üretimi başladı

Ağrı'nın merkeze bağlı Yazılı köyünde, kış hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. Bu yıl da kadınlar, imece usulü ile hazırladıkları erişteleri tel tel ipe dizerek kurutma işlemlerine başladılar.

Köyün geleneksel erişte üretimi

Sabahın erken saatlerinde bir araya gelen köy kadınları, önce özenle yoğurdukları hamurları açarak erişte kesme makinelerinden geçiyor. İnce şeritler haline getirilen erişteler, kalburlara alınarak kuruma sürecine hazırlanıyor. Kadınlar, rüzgarın etkisini azaltmak amacıyla kesilen erişteleri hızlıca açık havada gerilen iplere diziyor.

Açık havada kurutulmanın önemi

Güneş altında kurutulan erişteler, köydeki yaşamın renkli bir parçasını oluştururken, kadınlar hem çalışıyor hem de keyifli sohbetler gerçekleştiriyorlar. Yıllardır süregelen bu geleneği yaşatmaya kararlı olan köy sakinleri, kuruttukları eriştelerin kış boyunca, odun ateşinde kavrulup bez torbalarda saklanacağını belirtiyorlar.

Bu geleneğin devamı, köy kadınlarının dayanışması ve özverisi ile mümkün oluyor, her yıl olduğu gibi bu yıl da kışa hazırlıklar titizlikle ilerliyor.

AĞRI MERKEZE BAĞLI YAZILI KÖYÜNDE KIŞ HAZIRLIKLARI KAPSAMINDA ERİŞTE MESAİSİ BAŞLADI. KÖY KADINLARI, İMECE USULÜYLE HAZIRLADIKLARI ERİŞTELERİ TEL TEL İPE DİZEREK KURUTUYOR.