Van çöreği uluslararası lezzet olma yolunda: Coğrafi işaret tescili bekleniyor

VAN (İHA) – Van’ın kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Van çöreği, yılın dört mevsiminde tüketilmekte ve coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alınmayı beklemektedir. Bu özel lezzet, tereyağı, süt, şeker, maya, tuz ve unun belirli oranlarda karıştırılmasıyla hazırlanıyor ve yaklaşık 350 derece sıcaklıktaki taş fırınlarda özenle pişiriliyor.

Yöresel lezzet uluslararası ilgi görüyor

Özellikle otlu peynir ile birlikte tercih edilen Van çöreği, doyurucu yapısıyla da öne çıkıyor. Kentin dışında, Türkiye’nin dört bir yanına ve Avrupa’ya gönderilmektedir. Bu lezzet, sadece yerel değil, uluslararası bir talebe de sahip olmuş durumda.

Ustalar tescil için çağrıda bulunuyor

Van’da fırıncılık yapan çörek ustaları, bu kendine özgü lezzetin coğrafi işaret ile korunmasını talep ediyor. Usta Seyfettin Duman, Van çöreğinin kaliteli malzemelerle hazırlandığında benzersiz bir lezzet ortaya koyduğunu belirterek, "Kullanılan yağın kalitesi, çöreğimizin lezzetini doğrudan etkiliyor. Kaliteli malzeme kullanılmadığında aynı lezzeti yakalamak mümkün olmuyor" dedi.

Duman, çöreğin sadece kahvaltılarda değil, gün içinde sıkça tüketildiğini, hatta kebap sonrası ara öğün olarak da tercih edildiğini dile getirdi. Özellikle Ramazan ayında sahur sofralarının vazgeçilmezi haline geldiğini sözlerine ekledi.

Duman, "Van çöreğine Türkiye’nin farklı illerinden ve Avrupa’dan da talep geliyor. Her gün farklı adreslere kargo ile gönderim yapıyoruz. Van çöreği artık kent sınırlarını aşan bir lezzet haline geldi. Yetkililerden, bu özgün lezzetin coğrafi işaretle tescil edilmesi için çalışma yapılmasını bekliyoruz" şeklinde konuştu.

VAN KAHVALTI SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZ LEZZETLERİ ARASINDA YER ALAN VE YILIN HER MEVSİMİNDE TÜKETİLEN VAN ÇÖREĞİ, COĞRAFİ İŞARET TESCİLİYLE KORUMA ALTINA ALINMAYI BEKLİYOR.