Türkiye’nin en iyisi seçilen Eskişehir simidinin lezzet sırları
Eskişehir simidi Türkiye’nin en iyisi
TÜRKPATENT tarafından yapılan araştırmada, 91 puanla Türkiye’nin en başarılı simidi seçilen Eskişehir simidinin lezzeti, usta ellerde hazırlanması, pekmez kullanılması ve taş fırında pişirilmesi ile öne çıkıyor. Tescilli Eskişehir simidi, kıvamı ve lezzetiyle kente gelen yerli ve yabancı turistlerin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Simidin kalitesi ve müşteri memnuniyeti
Eskişehir simidinin kalitesinin tescilli olduğunu belirten simit esnafı Abdulkadir Erşahinli, kentin turistik yapısı sayesinde Türkiye’nin dört bir yanından gelen müşterilerinin simide olan ilgisini vurguladı. Müşterilerden aldıkları geri dönüşleri aktararak, "Bu tescillenmiş bir şeydir; yıllardan beri 81 ilin en lezzetli ve en güzel gevrek simidi Eskişehir’indir. Tüm illerden turlarla geliyorlar ve ’Sizin simidinizin tadını biz hiçbir ilde bulamıyoruz’ diyorlar. Mideye dokunmaz, yedikçe yiyesin gelir. Eskişehir simidinin has olan özelliği budur" şeklinde konuştu.
Lezzetin sırrı: Taş fırın, pekmez ve ustalık
Lezzetin sırrını paylaşan simit esnafı Şaban Tavan, kalitenin tesadüf olmadığını dile getiriyor. Taş fırında pişirilen Eskişehir simidinin özel bir hamur süreci gerektirdiğini aktaran Tavan, "Bizim simidimiz taş fırında pişer, Odunpazarı simidi olarak geçer. Zaten meşhurdur. Ustası çok özeldir; usta güzel olursa simit de daha iyi olur. Hamur bekleyecek ve özleşecek. En büyük özelliği pekmezli ve tatlı olmasıdır; pekmezi olmazsa olmaz, susamı da bol olacak" dedi.
Şehirdışı talep ve pazarlama
Eskişehir simidine olan talebin şehir dışına da taştığını ifade eden esnaflar, şehre gelen vatandaşların paket yaptırarak simidi farklı illere götürdüğünü belirtti. Çıtır ve gevrek yapısıyla kentin marka değeri haline gelen simit, kalitesini tescilleyerek Türkiye’nin bir numarası olmaya devam ediyor.
ESKİŞEHİR’İN MEŞHUR LEZZETLERİNDEN SİMİT, YAPILAN DEĞERLENDİRMELERDE 91 PUAN ALARAK TÜRKİYE’NİN EN İYİ SİMİDİ SEÇİLDİ