Türk helvası UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne girmeye hazırlanıyor

Yazar Sibel Sayımlar, Türk helva kültürünü 'Helvahane' adlı kitabında mercek altına aldı. Sayımlar, eserinin sadece helva üzerine yazılan ilk kitap olduğunu belirterek, amacının helva kültürünü UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne sokmak olduğunu ifade etti.

Araştırmacı-yazar Sibel Sayımlar, Osmanlı Dönemi Topkapı Sarayı Helvahanesi’nde Helvacıyan-ı Hassa olarak çalışan ve dönemin Padişahı 2. Abdülhamid Han tarafından ödüllendirilen büyük büyük dedesi Hasan Ağa’ya ithafen yazdığı kitabı için Samsun Büyükşehir Belediyesi Hazinedarzade Süleyman Paşa Kültür Evi’nde basın toplantısı düzenledi. Sayımlar, kitabında Samsun’a kazandırdığı 8 farklı helvadan bahsetti. Kendisine özgü helva olmayan Samsun’a bu katkıyı sağlamak isteyen Sayımlar, “30 yılı aşkın süredir Samsun’da yaşıyorum. Türkiye’yi, Orta Asya’yı, Balkanları, Orta Doğu’yu il il taradığımda Samsun’un hiç helvası olmadığını gördüm. Ben de kendi donanımımla Samsun’a ait helvalar yaptım” dedi.

Sayımlar, helvanın tarihi ve kültürel önemine de vurgu yaptı. “Helva, çay ve kahve gibi sonradan kazanılan bir kültür değil. Ancak binlerce yıldır var olan helvamızı UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne kazandırmak için bu kitabı yazdım. Kültür ve Turizm Bakanlığı’na başvuruda bulunmayı planlıyorum. Elimden geleni yaparak helvamızı UNESCO’ya dahil etmek için çaba sarf edeceğim. Helvayı mirasımız olarak UNESCO’ya taşımak istiyorum ve kitabımı da bu amaç doğrultusunda kaleme aldım” diye ekledi.

ATALARI OSMANLI SARAY MUTFAĞINDA AŞÇILIK YAPAN ARAŞTIRMACI-YAZAR SİBEL SAYIMLAR, TÜRK HELVA KÜLTÜRÜNÜ "HELVAHANE" ADLI KİTABINDA KALEME ALDI. SAYIMLAR, ESERİNİN SADECE HELVA ÜZERİNE YAZILAN İLK KİTAP OLDUĞUNU BELİRTEREK, AMACININ HELVA KÜLTÜRÜNÜ UNESCO’NUN SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRAS LİSTESİ’NE SOKMAK OLDUĞUNU SÖYLEDİ.