Şırnak’ta kudret helvası bolluğu yöre halkını sevindiriyor

Şırnak’ta kış ve ilkbahar aylarında etkili olan yoğun kar ve yağışlar, dağlık alanlardaki meşe ağaçlarında 'gezu' adı verilen kudret helvasının bolluğunu beraberinde getirdi. Yöre halkı, yaklaşık 25-30 yıl sonra yaşanan bu bereketle birlikte sabahın erken saatlerinde dağlara çıkarak topladıkları gezuyu doğal bir lezzet haline getiriyor.

Şırnak’ın yüksek rakımlı dağlık bölgelerinde meşe ağaçlarının yaprakları üzerinde doğal olarak oluşan 'gezu', bu yıl yoğunlukta ortaya çıktı. Yöre halkı, sabah saatlerinde traktör ve araçlarla dağlara giderek, özenle seçtikleri meşe dallarını kesip evlerine getiriyor. Kesilen dallar, evlerin damlarında yaklaşık üç gün boyunca kurutulduktan sonra geleneksel yöntemlerle işleniyor.

Kudret helvası toplayıcısı Keleş Erkan, bu sürecin zahmetli ama değerli olduğunu ifade ederek, “Meşe odunlarında oluşan kudret helvası dediğimiz gezuyu getirip damlarımızda kurutuyoruz. Kuruttuktan sonra daha fazla işleme tabi tutuyoruz” dedi.

Erkan, kudret helvasının büyüklerinden miras kalan doğal bir şifa kaynağı olduğunu belirtti ve bu yılki bolluğun köylülere hem ekonomik olarak katkı sunduğunu hem de doğal bir değer sağladığını vurguladı.

Kudret helvasının, Mezopotamya kültürünün önemli bir parçası olduğunu ifade eden Erkan, “Bu kudret helvası doğal yollarla üretiliyor ve her yıl birkaç meşe ağaçlarında görülmesine rağmen bu yıl neredeyse tüm ağaçlarda mevcut” şeklinde konuştu.

Yöre sakinlerinden Hayal Erkan, kudret helvasının tamamen doğal yollarla oluştuğunu belirterek, bunun bir nimeti temsil ettiğini anlattı. “Yağmur yağdıktan sonra meşe yaprakları üzerinde oluşan bu tatlı madde, Allah’ın bir lütfudur” ifadelerini kullandı.

Kudret helvasının günlük yaşamda çeşitli şekillerde kullanıldığını anlatan Erkan, misafirler için tatlı olarak sunulduğu ve çayda şeker yerine kullanıldığı gibi, besleyici bir gıda olduğunu vurguladı. Bu yıl yaşanan kudret helvası bolluğu, hem doğanın sunduğu eşsiz bir zenginlik hem de Mezopotamya’nın yüzyıllardır taşınan geleneklerinin bir göstergesi olarak kaydediliyor.

Nesillerin ikinci kez tanıklık ettiği 'kudret helvası' bolluğu yöre halkını sevince boğdu: "Bu Allah'ın nimeti, Mezopotamya'nın eşsiz hazinesi"